Chi potrebbe resistere a una teglia di lasagne profumate? Sebbene le tradizionali lasagne al ragù siano una delizia, per la primavera e l’estate è perfetto optare per un’alternativa più leggera ma altrettanto gustosa: le lasagne con melanzane. Prepariamole insieme! Ingredienti per 4 persone 2 melanzane lunghe (circa 600 g) 350 g di scamorza dolce 1 […]
Delestage. La vinificazione è un’arte complessa che richiede una profonda conoscenza delle tecniche e delle pratiche che possono influenzare il risultato finale del vino. Una di queste tecniche, particolarmente apprezzata per la produzione di vini rossi di alta qualità, è il delestage. Conosciuto anche come “rack and return”, il delestage è una pratica che consente […]
Nel cuore del Collio, una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia, sorge la Cantina Doro Princic, un’autentica icona di tradizione e innovazione. Fondata nel 1950 da Isidoro Princic, meglio conosciuto come Doro, questa cantina ha avuto un ruolo fondamentale nella storia del territorio. Doro era un vignaiolo autodidatta e visionario, noto per la sua leadership […]
Quando si parla di fritto, è difficile non far accendere un sorriso sul viso di chi ascolta. Il fritto ha un fascino irresistibile, capace di conquistare chiunque. La chiave del successo? Un olio di qualità e la giusta temperatura. Oggi, vi porto nel mondo dei paccheri, dove il vero protagonista è il ripieno. Ecco come […]
Recentemente ho avuto l’occasione di gustare il Pinot Nero Lo Straniero della cantina Il Poggiarello, una delle gemme vitivinicole dell’Emilia-Romagna. Questo vino non è solo un piacere per i sensi, ma una porta d’ingresso nel mondo affascinante e complesso del Pinot Nero che, attraverso il suo carattere distintivo, racconta la storia di un territorio e […]
Un Viaggio tra le Colline Friulane Nascosta tra le pieghe delle colline friulane, la Cantina Ronchi di Manzano è un gioiello di tradizione e innovazione. Con una storia che affonda le radici nell’epoca dei conti di Trento, l’azienda è oggi guidata da Roberta Borghese, una donna che incarna la passione e la dedizione alla viticoltura. […]
Oggi calamari grigliati agli agrumi, una ricetta facilissima e molto gustosa. Ma prima della ricetta, parliamo un pò del calamaro; un mollusco versatile e delizioso, caratterizzato dalla sua forma slanciata e dalla sua carne tenera. Tuttavia, è importante prestare attenzione alla cottura: è consigliabile cuocere i calamari lessandoli o passandoli in padella per soli 5 […]
Il termine “cru” è usato nel mondo del vino per descrivere un vigneto o una specifica area vinicola riconosciuta per la qualità delle sue uve. Questo concetto è particolarmente associato alla Borgogna, in Francia, dove la classificazione dei vigneti è basata su reputazione e qualità. Tuttavia, non è esclusivo di questa regione, essendo presente anche […]
La Cantina Borgo San Daniele, situata a Cormons, è un luogo dove la tradizione vinicola friulana si fonde con l’innovazione. Fondata nel cuore della regione del Friuli Venezia Giulia, questa cantina si distingue non solo per la qualità dei suoi vini, ma anche per l’impegno verso la sostenibilità e la valorizzazione del territorio. Un Territorio […]
Ciao, oggi Spaghetti con Salsiccia, Pomodoro e Formaggio; già, non c’è Elisa con le sue splendide ricette ma ci sono io con la mia che è semplice ma comunque incredibilmente gustosa e la realizzi con pochi ingredienti che probabilmente hai già in dispensa. Parliamo di un piatto di spaghetti con salsiccia, pomodoro e formaggi che […]
Iscriviti alla news letter, scarica gratuitamente la guida alla degustazione ed ottieni il buon sconto che potrai spendere con il primo ordine (cumulabile con gli sconti dei vini in offerta)
