Le Langhe, situate nel cuore del Piemonte, sono un’area di straordinaria bellezza e ricchezza culturale. Conosciute per i loro vini pregiati, i paesaggi mozzafiato e le tradizioni culinarie, le Langhe offrono un’esperienza unica per chiunque sia alla ricerca di autenticità e bellezza. In questo blog esploreremo le meraviglie di questa regione, soffermandoci su tre aspetti […]
La macerazione delle uve è una fase cruciale nel processo di vinificazione che influenza profondamente il sapore, il colore e la struttura del vino. Questo processo consiste nel lasciare che le bucce, i semi e talvolta i raspi dell’uva restino a contatto con il mosto, il succo ottenuto dalla spremitura, per un certo periodo di […]
Millefoglie di zucca con alici – La zucca è diventata un elemento chiave in molte ricette moderne, andando oltre le classiche vellutate, minestroni e gnocchi. La sua versatilità la rende perfetta anche per preparazioni semplici e stuzzicanti. Tra le varie tipologie, che si aggirano intorno alle 500, oggi ci concentreremo sulla varietà Moscata, ideale per […]
Nel cuore del Medio Friuli, un territorio rinomato per la sua tradizione enologica e i suoi paesaggi mozzafiato, nasce la Cantina Vie Sedean 80. Questa nuova realtà nel panorama vinicolo italiano è stata fondata da Elia, un giovane appassionato di vini che ha scoperto la sua vocazione durante una vacanza studio in Australia. Al suo […]
Dopo giorni di sole e relax, tornare alla routine può essere una sfida. Per rendere il rientro più dolce e gustoso, ecco una ricetta che celebra la semplicità e il calore di casa: Pasta al Forno con Verdure e Formaggio di Capra. Un piatto che unisce sapori freschi e comfort, perfetto per accoglierti a braccia […]
Cantina Sosol. Nel cuore del Collio Goriziano, al confine tra Italia e Slovenia, sorge un gioiello nascosto che sta rapidamente guadagnando riconoscimento nel mondo del vino: l’Azienda Agricola Sosol. Fondata nel 2019 da Ivan Sosol, un giovane e dinamico imprenditore, questa cantina è emblematica di come passione, tradizione e innovazione possano intrecciarsi per creare vini […]
Il Maremeo. Oggi voglio portarti in un viaggio sensoriale. Parleremo di un vino speciale, il Maremeo di Gorghi Tondi. Questa cantina è un vero gioiello nascosto. Si trova nella splendida campagna di Mazara del Vallo, in Sicilia, all’interno di una preziosa Oasi del WWF. Qui la tradizione sposa l’innovazione. Gorghi Tondi è una realtà familiare. […]
La Frittata Estiva. Oggi voglio condividere con te una di quelle ricette che sanno di casa, di leggerezza estiva e di tanta, tantissima bontà. Stiamo parlando della Frittata Estiva Ricca con Zucchine, Speck e Provolone. È un vero jolly: perfetta per un pranzo veloce, ideale per una gita fuori porta, o come piatto unico per […]
I vini da spiaggia…. “D’estate le mani del vento muovono invisibili fili nell’aria, che uniscono le onde, i capelli, i pensieri.” — Fabrizio Caramagna Quando l’estate bussa alle porte, il mare diventa il rifugio perfetto. L’odore di salsedine, la sabbia tra le dita e il vento che accarezza la pelle creano un’atmosfera magica. Amo il […]
Nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, a Prepotto, sorge Vigna Traverso, un’azienda vinicola che incarna l’arte del vino attraverso passione, tradizione e innovazione. Fondata dalla visione di Giancarlo Traverso, Vigna Traverso è il risultato di un viaggio iniziato alla fine degli anni Ottanta, quando Giancarlo, già affermato produttore nella zona del Piave, decise di […]
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