Quando si pensa al vino, spesso vengono in mente abbinamenti classici come vino rosso con la carne o vino bianco con il pesce. Tuttavia, l’arte dell’abbinamento del vino è molto più vasta e creativa di quanto si possa immaginare. Esistono combinazioni meno convenzionali che possono esaltare in modo sorprendente i sapori di entrambi i componenti, […]
Le Langhe, situate nel cuore del Piemonte, sono un’area di straordinaria bellezza e ricchezza culturale. Conosciute per i loro vini pregiati, i paesaggi mozzafiato e le tradizioni culinarie, le Langhe offrono un’esperienza unica per chiunque sia alla ricerca di autenticità e bellezza. In questo blog esploreremo le meraviglie di questa regione, soffermandoci su tre aspetti […]
I vini da spiaggia…. “D’estate le mani del vento muovono invisibili fili nell’aria, che uniscono le onde, i capelli, i pensieri.” — Fabrizio Caramagna Quando l’estate bussa alle porte, il mare diventa il rifugio perfetto. L’odore di salsedine, la sabbia tra le dita e il vento che accarezza la pelle creano un’atmosfera magica. Amo il […]
Credo che tutti noi siamo particolarmente attratti dalle fantastiche etichette del vino che affollano gli scaffali delle bottiglierie. Classiche, moderne, provocatorie e spesso suggestive, queste etichette catturano l’attenzione di chi acquista. Ammetto che, a volte, mi lascio condizionare e mi ritrovo ad accarezzare la bottiglia, soprattutto quando ci sono stampe particolari. Tuttavia, è importante ricordare […]
Nel vasto universo dei distillati, due termini spesso emergono con frequenza: grappa e acquavite. Sebbene entrambi appartengano alla grande famiglia degli alcolici, le loro differenze sono significative e meritano un’esplorazione approfondita. Origini e Materie Prime La grappa è un distillato profondamente radicato nella tradizione italiana. Nasce dalla distillazione della vinaccia, cioè la parte solida dell’uva […]
Il Ramandolo DOCG un vino passito dal colore dorato a volte con riflessi di buccia di cipolla, dal gusto dolce ma non stucchevole, con una bella acidità che lo rende morbido ed equilibrato. Le uve di derivazione sono di Verduzzo Giallo e la loro parte tannica rende il vino elegante e resistente nel tempo. Perché […]
Ecco l’altra mia passione mai nascosta …. i formaggi… Ho iniziato ad adorare i formaggi da subito! Il profumo del caglio è tra quei ricordi d’infanzia che non dimenticherò mai. Quando gironzolavo con mio padre nella latteria di paese a mangiare le famose “striciulis” friulane che sono dei ritagli di formaggio fresco ancora caldi; di […]
Negli ultimi tempi si sente molto parlare di fermentazione a grappolo intero e in molti mi avete chiesto il cosa si tratta; qui di seguito ti lascio un pò di informazioni che spero possano aiutarti a capire meglio questa tipologia di fermentazione. Dal nome stesso si capisce che parliamo di una fermentazione che coinvolge sia […]
Ciao Questa mattina mentre facevo colazione pensavo che è un sacco di tempo che non mi faccio sentire e non scrivo un articolo sul mio blog. Non voglio trovare scuse campate in aria ma sono stati mesi impegnativi e sono letteralmente volati. Il Blag da Gennaio Questi ultimi mesi dell’anno sono stati molti belli, ho […]
Ciao! Premetto che parlando di questo libro non voglio sostituirmi a critici; c’è solo la mia passione per la lettura che nasce grazie alla mia Maestra Giuliana delle elementari. Una grande donna, leggera, efficace che ad ogni compleanno ci regalava un libricino con dedica da leggere e da scambiare poi con i compagni di classe. […]
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