IL PRODOTTO
Il kren è una salsa dal sapore forte e deciso, riservata ai palati più audaci, ottenuta dalla radice del rafano finemente grattugiato e conservato sottaceto.
Ingredienti: Kren (rafano fresco), aceto di vino, zucchero, sale
Gli ingredienti utilizzati a seconda della stagionalità potrebbero variare il loro aspetto.
Con il suo gusto aromatico e pungente il Kren accompagna perfettamente bolliti, carni arrosto; da provare sugli affettati, specialmente sul prosciutto cotto ma anche con il pesce e uova sode.
L’AZIENDA
L’azienda inKonserva nasce ufficialmente nel 2019 quando il suo proprietario Joseph compie 60 anni e decide di cambiare vita e di trasformare un hobby coltivato per vent’anni in lavoro.
L’hobby di Joseph era la sperimentazione culinaria, lo studio e la conoscenza degli alimenti. La magia degli abbinamenti, a volte tradizionali, altre innovativi e coraggiosi. La voglia di esaltare il sapore, la gioia di creare piatti unici.
Con questo spirito, ha iniziato a sperimentare la conservazione della verdura, attività che richiede un’accurata selezione della materia prima che deve essere rigorosamente fresca, fantasia innovazione e rigore scientifico.
Ogni barattolo inkonserva è come un libro. Attraverso il vetro, oltre al colore e alla consistenza delle verdure, si legge l’impegno e lo studio che Joseph ha messo in ogni nuova ricetta che ha sperimentato e raffinato fino ad ottenere un sapore nuovo e straordinario.