IL PRODOTTO

La cipolla pere e menta nasce dallo studio e la passione per l’arte del gusto che ha spento Joseph alla ricerca di abbinamenti curiosi.

Le cipolle selezionate vengono tagliate a spicchi e preparate seguendo questa ricetta, che ne esalta la fragranza e la croccantezza. Il tutto in netto contrasto con la morbidezza della pera; chiude un tono di freschezza dato dal tocco di menta.

Ingredienti: cipolla, olio di girasole alto oleico, olio extravergine di oliva, pere william, menta, aceto di vino, zucchero,  sale.

Perfetta con i formaggi teneri ma anche con i salumi dal sapore delicato.

L’AZIENDA

L’azienda inKonserva nasce ufficialmente nel 2019 quando il suo proprietario Joseph compie 60 anni e decide di cambiare vita e di trasformare un hobby coltivato per vent’anni in lavoro.

L’hobby di Joseph era la sperimentazione culinaria, lo studio e la conoscenza degli alimenti. La magia degli abbinamenti, a volte tradizionali, altre innovativi e coraggiosi. La voglia di esaltare il sapore, la gioia di creare piatti unici.
Con questo spirito, ha iniziato a sperimentare la conservazione della verdura, attività che richiede un’accurata selezione della materia prima che deve essere rigorosamente fresca, fantasia innovazione e rigore scientifico.

Ogni barattolo inkonserva è come un libro. Attraverso il vetro,  oltre al colore e alla consistenza delle verdure, si legge l’impegno e lo studio che Joseph ha messo in ogni nuova ricetta che ha sperimentato e raffinato fino ad ottenere un sapore nuovo e straordinario.