IL PRODOTTO
La. giardiniera, ai magnifici quattro, cavolfiori, carote, finocchi e peperoni, si uniscono il sedano e la cipolla; tutto per aggiungere una sfumatura di sapore a questa nuova versione di giardiniera.
Il taglio e la lavorazione delle verdure sono rigorosamente fatti a mano, e vengono conservate in un delicato liquido agrodolce.
Ingredienti: Carote, cavolfiori, finocchi, peperoni, cipolla, sedano (quantità variabile), aceto di vino, zucchero e sale.
Gli ingredienti utilizzati a seconda della stagionalità potrebbero variare il loro aspetto.
Si abbina facilmente a carni bollite, cotechino, carni bianche grigliate ma anche con il pesce sia grigliato che cotto al forno.
Perfetta con salumi e formaggi stagionati, o per arricchire le vostre insalate estive.
L’AZIENDA
L’azienda inKonserva nasce ufficialmente nel 2019 quando il suo proprietario Joseph compie 60 anni e decide di cambiare vita e di trasformare un hobby coltivato per vent’anni in lavoro.
L’hobby di Joseph era la sperimentazione culinaria, lo studio e la conoscenza degli alimenti. La magia degli abbinamenti, a volte tradizionali, altre innovativi e coraggiosi. La voglia di esaltare il sapore, la gioia di creare piatti unici.
Con questo spirito, ha iniziato a sperimentare la conservazione della verdura, attività che richiede un’accurata selezione della materia prima che deve essere rigorosamente fresca, fantasia innovazione e rigore scientifico.
Ogni barattolo inkonserva è come un libro. Attraverso il vetro, oltre al colore e alla consistenza delle verdure, si legge l’impegno e lo studio che Joseph ha messo in ogni nuova ricetta che ha sperimentato e raffinato fino ad ottenere un sapore nuovo e straordinario.