IL PRODOTTO

Con il radicchio, fiore rosso Joseph  ha voluto proporre una nuova versione di questo ortaggio meraviglioso che cresce in Veneto. Una verdura dal colore rosso intenso con strisce bianche, croccante con un gusto leggermente amarognolo.

La particolarità di questo ortaggio è il suo sapore deciso che viene avvolto da un delicato mix di olio extravergine di oliva e di semi di girasole.

Ingredienti: Radicchio rosso lungo, olio di girasole, olio extravergine d’oliva, aceto di vino, zucchero,  sale marino.

Il radicchio fiore rosso è il contorno ideale sia con le carni che con il pesce cotto alla griglia. E’ anche ottimo con i formaggi e con i salumi.

L’AZIENDA

L’azienda inKonserva nasce ufficialmente nel 2019 quando il suo proprietario Joseph compie 60 anni e decide di cambiare vita e di trasformare un hobby coltivato per vent’anni in lavoro.

L’hobby di Joseph era la sperimentazione culinaria, lo studio e la conoscenza degli alimenti. La magia degli abbinamenti, a volte tradizionali, altre innovativi e coraggiosi. La voglia di esaltare il sapore, la gioia di creare piatti unici.
Con questo spirito, ha iniziato a sperimentare la conservazione della verdura, attività che richiede un’accurata selezione della materia prima che deve essere rigorosamente fresca, fantasia innovazione e rigore scientifico.

Ogni barattolo inkonserva è come un libro. Attraverso il vetro,  oltre al colore e alla consistenza delle verdure, si legge l’impegno e lo studio che Joseph ha messo in ogni nuova ricetta che ha sperimentato e raffinato fino ad ottenere un sapore nuovo e straordinario.