La primavera è finalmente arrivata portando con sé giornate fresche e vivaci che annunciano l’arrivo dell’estate. Con questa allegria nell’aria, non c’è niente di meglio di un risotto al cedro con gamberi crudi per farci venire voglia di mare e sole sulla pelle. Ingredienti 350 gr di riso vialone nano 12 gamberi freschi per uso […]
Il Cuvée de Prestige Pas Dosè della cantina Piè di Mont Lo spumante Cuvée de Prestige Pas Dosè della cantina Piè di Mont è composto per il 60% da Chardonnay, il 20% da Pinot Nero e il restante 20% da Ribolla Gialla. Il vigneto, situato a Piedimonte nel comune di Gorizia, cresce su terreni marnosi e […]
Il Noir Pas Dosè Millesimato della cantina Piè di Mont Lo spumante Noir Pas Dosè della cantina Piè di Mont è un Pinot Nero in purezza vinificato in bianco. Con il passare degli anni, grazie alla maturità delle viti la cantina riesce a selezionare piccole quantità di grappoli qualitativamente adatti a produrre delle riserve. Il […]
Ciao oggi ti porto nella cantina Il Poggiarello a Piacenza in Emilia Romagna Ammetto che ancora prima di assaggiare i vini questa cantina ma aveva colpito per le etichette della linea ” I Volti”, ad ogni vino è stato dedicato in volto che rappresenta il vino stesso. L’idea mi è piaciuta un sacco… ma torniamo […]
Il Poggiarello La cantina il Poggiarello si trova in Val Trebbia tra i boschi piacentini. Questa realtà fa parte del gruppo Cantine 4 Valli cioè delle famiglie Ferrari e Perini che dal lontano 1882 scrivono la storia del vino a Piacenza. L’azienda è cresciuta con il passare degli anni ma ancora oggi è a conduzione […]
Le mie ricerche mi hanno condotta in zona Trento e, considerando che le bollicine mi gratificano sempre quando bevo in compagnia di amici o colleghi, condivido con te questa bella realtà vitivinicola… L’azienda La Cantina nasce nella seconda metà del settecento e si tramanda di generazione in generazione; oggi è Paolo insieme ai figli a […]
Il Grigio della cantina Collavini Il Grigio della cantina Collavini nasce da uve Chardonnay e Pinot Grigio provenienti dai vigneti di proprietà che si trovano a Crono di Rosazzo in provincia di Udine. LA VINIFICAZIONE La vendemmia è rigorosamente manuale e solo le uve selezionate vengono portare in cantina. La vinificazione, è quella classica in bianco […]
Lo spumante Blanc de Noir pas dosé della cantina Dorigo Lo spumante Blanc de Noir pas dosé della cantina Dorigo nasce da uve Pinot Nero in purezza coltivate nei vigneti di proprietà. Come dicono in cantina, il vino è il cibo dell’anima e bisogna farlo buono. La loro missione è proprio quella di fare il […]
Il vino Général Dallemagne extra brut della cantina Casata Monfort Le Général Dallemagne extra brut della cantina Casata Monfort nasce da una cuvée di uve Chardonnay per l’80% e Pinot Nero per il 20% coltivate nei vigneti di proprietà che si trovano a Lavis, un comune in provincia di Trento, particolarmente vocato per la coltivazione […]
Ciao, oggi prepariamo gli Involtini allo speck con lattuga e lamponi, un piatto veloce e fresco perfetto anche quando hai amici a cena ma non hai avuto molto tempo per organizzarti. Ingredienti per 4 persone 12 fettine di lonza di maiale 18 fettine di speck 1 cespo di lattuga 180 gr lamponi 1 rametto di […]
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