Oggi ci concentriamo su un ingrediente speciale: la melanzana. Che sia ripiena e fritta alla messinese, imbottita con tonno e formaggio come in Sardegna, o nella classica parmigiana, la melanzana offre infinite possibilità. In questa giornata, vi propongo una deliziosa pasta fresca con melanzane. Ingredienti per 4 persone 350 g di maccheroncini al ferretto 1 […]
Chi potrebbe resistere a una teglia di lasagne profumate? Sebbene le tradizionali lasagne al ragù siano una delizia, per la primavera e l’estate è perfetto optare per un’alternativa più leggera ma altrettanto gustosa: le lasagne con melanzane. Prepariamole insieme! Ingredienti per 4 persone 2 melanzane lunghe (circa 600 g) 350 g di scamorza dolce 1 […]
Quando si parla di fritto, è difficile non far accendere un sorriso sul viso di chi ascolta. Il fritto ha un fascino irresistibile, capace di conquistare chiunque. La chiave del successo? Un olio di qualità e la giusta temperatura. Oggi, vi porto nel mondo dei paccheri, dove il vero protagonista è il ripieno. Ecco come […]
Ciao, oggi Spaghetti con Salsiccia, Pomodoro e Formaggio; già, non c’è Elisa con le sue splendide ricette ma ci sono io con la mia che è semplice ma comunque incredibilmente gustosa e la realizzi con pochi ingredienti che probabilmente hai già in dispensa. Parliamo di un piatto di spaghetti con salsiccia, pomodoro e formaggi che […]
La primavera è finalmente arrivata portando con sé giornate fresche e vivaci che annunciano l’arrivo dell’estate. Con questa allegria nell’aria, non c’è niente di meglio di un risotto al cedro con gamberi crudi per farci venire voglia di mare e sole sulla pelle. Ingredienti 350 gr di riso vialone nano 12 gamberi freschi per uso […]
Tagliatelle al whisky con Praga, miele, noci e rosmarino, una pasta golosa, facile da fare con tanti ingredienti buoni… dai partiamo! Ingredienti per 4 persone: 400 gr di tagliatelle 180 gr di prosciutto Praga a fette 40 gr di gherigli di noci Pecan 80 gr di burro 3 rametti di rosmarino 4 cucchiaini di senape […]
Ciao, oggi facciamo il risotto primaverile agli asparagi e limone, una ricetta fresca e cremosa che esalta il sapore degli asparagi con un tocco di limone. Ingredienti (per 4 persone) 320 g di riso Carnaroli 300 g di asparagi freschi 1 scalogno 1 litro di brodo vegetale 100 ml di vino bianco secco 30 g […]
I tagliolini al nero di seppia mi fanno sentire ancora il profumo dell’estate nel piatto, per fortuna settembre ci regala sempre meravigliose giornate prima di immergerci nei colori autunnali e quindi ho pesato di proporti questo piatto fresco e goloso. Se non vuoi o non ha molto tempo per seguire tutte le preparazioni ti consiglio […]
Oggi protagoniste solo le melanzane, ottima nella versione ripiena e fritta, ricetta tipica di Messina, oppure imbottita con tonno e formaggio e messa al forno come fanno in Sardegna; e vogliamo parlare della Parmigiana? Ma in una giornata calda come oggi ho pensato ad una pasta fresca. Ingredienti per 4 persone 350 gr di maccheroncini […]
Ciao, Eccoli qui con i fusilli con fiori di zucca e mozzarella, un incantesimo culinario che delizia e sorprende, regalando al tuo palato un’armonia di gusti inaspettati! Ingredienti per 4 persone 400 gr di fusilli 8 fiori di zucca 3 mozzarelle 4 filetti di acciuga sott’olio 1 spicchio di aglio 40 gr di mandorle tostate […]
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