IL PRODOTTO
Piccoli pezzetti di radicchio rosso avvolti dal gusto intenso e deciso del pomodoro semi secco e del cappero. Perfetto per incuriosire i palati e dare sfogo alle fantasie in cucina.
Il taglio e la lavorazione delle verdure sono rigorosamente fatti a mano, e vengono conservate in un delicato liquido agrodolce.
Ingredienti: Radicchio rosso, pomodoro semi secco, capperi sotto sale, olio di girasole alto oleico, olio extravergine d’oliva, aceto di vino, zucchero, sale marino
Gli ingredienti utilizzati a seconda della stagionalità potrebbero variare il loro aspetto.
Ottimo su una semplice bruschetta da provare anche come contorno a carni bollite o pesci alla griglia, oppure con un tagliere di salumi e formaggi.
L’AZIENDA
L’azienda inKonserva nasce ufficialmente nel 2019 quando il suo proprietario Joseph compie 60 anni e decide di cambiare vita e di trasformare un hobby coltivato per vent’anni in lavoro.
L’hobby di Joseph era la sperimentazione culinaria, lo studio e la conoscenza degli alimenti. La magia degli abbinamenti, a volte tradizionali, altre innovativi e coraggiosi. La voglia di esaltare il sapore, la gioia di creare piatti unici.
Con questo spirito, ha iniziato a sperimentare la conservazione della verdura, attività che richiede un’accurata selezione della materia prima che deve essere rigorosamente fresca, fantasia innovazione e rigore scientifico.
Ogni barattolo inkonserva è come un libro. Attraverso il vetro, oltre al colore e alla consistenza delle verdure, si legge l’impegno e lo studio che Joseph ha messo in ogni nuova ricetta che ha sperimentato e raffinato fino ad ottenere un sapore nuovo e straordinario.