LA BIRRA

La birra nectar del birrificio 32 Via Dei Birrai è considerata una birra molto legato al territorio di produzione.

Il nome di questa birra nasce per ricordare al consumatore l’attività delle api, che vanno di fiore in fiore a succhiare il polline e per suggerire la presenza del miele nella birra.

Si tratta di una birra bruna dai sentori caldi. L’ingrediente principale è il pregiato miele di castagno prodotto dal “Comprensorio del Grappa” che ha la sua sede vicino al birrificio. Birra dolce, di buon corpo dal piacevole finale amaro. Stiamo parlando di una birra da meditazione che va lasciata maturare in cantina.

Di colore scuro;. la schiuma di colore beige, è compatta, sottile e persistente. Al naso risulta molto profumata con piacevoli note di miele di castagno che si alternano a sentori balsamici dati dal mescolarsi del miele di castagno con il tiglio. Si continua con sbuffi erbacei e anche cenni leggeri di caramello. Leggermente acido al palato con un ottima corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Questa è una birra corposa.

Questa birra rifermenta in bottiglia; ci possono essere dei depositi sul fondo

IL BIRRIFICIO

Il birrificio 32 Via dei Birrai è stato fondato da 3 amici nel 2006 a Pederobba una piccola località in provincia di Treviso in Veneto. Si tratta di  un micro-birrificio artigianale, infatti i 3 soci hanno fatto della qualità e della ricerca il loro punto di forza. le loro materie prime sono accuratamente selezionate. Il malto proviene dal Belgio, dall’Inghilterra e  dalla Germania.

Attualmente il luppolo è coltivato da alcuni amici del Belgio ma recentemente,  birrificio 32 ha deciso di produrlo in casa con un progetto che coinvolge i contadini di Monfumo, area collinare vicino al birrificio.

E’ importante anche evidenziare che il birrificio lavora in modo ecosostenibile; questa scelta ha permesso la riduzione di oltre il 40% del consumo di acqua e del 25% le emissioni di CO2.

Le birre 32 non prevede filtrazioni o trattamenti termici, come la pastorizzazione, ma rifermentano in bottiglia, determinando così un possibile deposito sul fondo.

Stiamo parlando di birre uniche con grande personalità.