LA BIRRA
La birra Admiral del birrificio 32 Via Dei Birrai è una birra Intrigante e selvaggia.
Questa birra prende il nome da una varietà di luppolo che viene spesso utilizzata per caratterizzare un gran numero di birre britanniche tradizionali. Il suo impiego è frequente anche negli Stati Uniti.
Si tratta di una birra rossa dai riflessi rubino, piacevolmente luppolata con sentori di frutti di bosco. E’ una birra forte con doppio malto.
Di colore scuro con riflessi rubino; la schiuma è di colore beige; è compatta, sottile e persistente. Al naso si percepisce il profumo di caramello che bilancia la lieve acidità dovuta al malto tostato e all’amaro del luppolo. Al palato risulta lievemente acida grazie al malto caramello bruciato, con note erbacee e ovviamente di caramello.
Questa birra rifermenta in bottiglia; ci possono essere dei depositi sul fondo
IL BIRRIFICIO
Il birrificio 32 Via dei Birrai è stato fondato da 3 amici nel 2006 a Pederobba una piccola località in provincia di Treviso in Veneto. Si tratta di un micro-birrificio artigianale, infatti i 3 soci hanno fatto della qualità e della ricerca il loro punto di forza. le loro materie prime sono accuratamente selezionate. Il malto proviene dal Belgio, dall’Inghilterra e dalla Germania.
Attualmente il luppolo è coltivato da alcuni amici del Belgio ma recentemente, birrificio 32 ha deciso di produrlo in casa con un progetto che coinvolge i contadini di Monfumo, area collinare vicino al birrificio.
E’ importante anche evidenziare che il birrificio lavora in modo ecosostenibile; questa scelta ha permesso la riduzione di oltre il 40% del consumo di acqua e del 25% le emissioni di CO2.
Le birre 32 non prevede filtrazioni o trattamenti termici, come la pastorizzazione, ma rifermentano in bottiglia, determinando così un possibile deposito sul fondo.
Stiamo parlando di birre uniche con grande personalità.