LA BIRRA
La birra nebra del birrificio 32 Via Dei Birrai è una birra ammaliante e seducente.
Il nome di questa birra è ispirato al disco di Nebra che è una lastra in metallo con applicazioni in oro risalente all’età del Bronzo che raffigura fenomeni astronomici e simboli d’impronta religiosa. Il disco è considerato la più antica rappresentazione del cielo.
Si tratta di una birra ambrata forte al doppio malto con un’inconfondibile nota floreale del sambuco. Spiccati richiami di frutta matura. Sicuramente una birra dolce
Di colore ambrato; la schiuma di colore bianco, è compatta, sottile e persistente. Al naso risulta morbida con piacevoli note di fiori bianchi, che si alternano a sentori di caramello per chiudere con una leggera speziatura. Delicata al palato con una buona corrispondenza tra profumi e sapore ed un finale lungo e persistente.
Questa birra rifermenta in bottiglia; ci possono essere dei depositi sul fondo.
IL BIRRIFICIO
Il birrificio 32 Via dei Birrai è stato fondato da 3 amici nel 2006 a Pederobba una piccola località in provincia di Treviso in Veneto. Si tratta di un micro-birrificio artigianale, infatti i 3 soci hanno fatto della qualità e della ricerca il loro punto di forza. le loro materie prime sono accuratamente selezionate. Il malto proviene dal Belgio, dall’Inghilterra e dalla Germania.
Attualmente il luppolo è coltivato da alcuni amici del Belgio ma recentemente, birrificio 32 ha deciso di produrlo in casa con un progetto che coinvolge i contadini di Monfumo, area collinare vicino al birrificio.
E’ importante anche evidenziare che il birrificio lavora in modo ecosostenibile; questa scelta ha permesso la riduzione di oltre il 40% del consumo di acqua e del 25% le emissioni di CO2.
Le birre 32 non prevede filtrazioni o trattamenti termici, come la pastorizzazione, ma rifermentano in bottiglia, determinando così un possibile deposito sul fondo.
Stiamo parlando di birre uniche con grande personalità.