Delestage. La vinificazione è un’arte complessa che richiede una profonda conoscenza delle tecniche e delle pratiche che possono influenzare il risultato finale del vino. Una di queste tecniche, particolarmente apprezzata per la produzione di vini rossi di alta qualità, è il delestage. Conosciuto anche come “rack and return”, il delestage è una pratica che consente […]
Il termine “cru” è usato nel mondo del vino per descrivere un vigneto o una specifica area vinicola riconosciuta per la qualità delle sue uve. Questo concetto è particolarmente associato alla Borgogna, in Francia, dove la classificazione dei vigneti è basata su reputazione e qualità. Tuttavia, non è esclusivo di questa regione, essendo presente anche […]
La coltivazione a Guyot è una tecnica viticola tradizionale che sta guadagnando sempre più attenzione nel mondo della viticoltura moderna. Questa pratica, che ha origini antiche, si basa su un sistema di potatura che permette di ottimizzare la produzione di uva e migliorare la qualità del vino. Oggi esploriamo i principi fondamentali della coltivazione a […]
L’uva Merlot è una delle varietà di uva più apprezzate al mondo, nota per la sua versatilità e il suo sapore ricco e fruttato. Originaria della regione di Bordeaux, in Francia, è diventata popolare in molti altri paesi vitivinicoli, tra cui Italia, Stati Uniti e Australia. Oggi esploriamo le caratteristiche distintive dell’uva Merlot, la sua […]
La Ribolla Gialla è uno dei vitigni più apprezzati del Friuli-Venezia Giulia, una regione italiana conosciuta per la sua tradizione vinicola. Questo vitigno autoctono ha una storia che risale al Medioevo, e oggi è celebrato per i suoi vini bianchi freschi e aromatici, apprezzati sia a livello nazionale che internazionale. Storia e Caratteristiche del Vitigno […]
Cemento, acciaio, anfora e legno, c”è poesia nell’affinamento e nella conservazione del vino, e non è un caso che questo processo avvenga in vari materiali, scelti in base agli obiettivi del vignaiolo. Quando il prezioso nettare di Bacco riposa, ci sono due elementi cruciali da considerare. Primo, la micro ossigenazione, ovvero la capacità del materiale, […]
Origini e Storia Il vino Picolit è un vitigno autoctono del Friuli Venezia Giulia, con radici storiche profonde. Le prime testimonianze di questo vino risalgono al 1682, quando un atto testamentario menzionava un “caratello di Vino Piccolit dolce”. Tuttavia, la sua tradizione è ancor più antica, legata ai tempi dei Romani. Il vero successo internazionale […]
Le barrique sono botti di legno di piccole dimensioni utilizzate per affinare il vino, conferendogli aromi complessi e struttura. Questo metodo, nato in Francia, si è diffuso in tutto il mondo e rappresenta una scelta fondamentale per molti produttori alla ricerca di eleganza e profondità nei loro vini. Origini e Caratteristiche delle Barrique Le barrique […]
Friulano (ex Tocai Friulano): Il Simbolo del Friuli Il vitigno del Friulano è il vitigno a bacca bianca più rappresentativo della regione, un vero simbolo dell’identità vitivinicola friulana. Conosciuto fino al 2007 come Tocai Friulano, ha dovuto abbandonare la denominazione storica per una disputa con l’Ungheria, che ha ottenuto l’esclusiva sull’uso del nome “Tokaji” per […]
Lo Schioppettino di Prepotto é un vino rosso autoctono friulano, prodotto nella DOC Friuli Colli Orientali; ci troviamo in provincia di Udine e più precisamente in una Vallata tra i comuni di Albana e Prepotto. Formalmente lo Schioppettino è un clone della Ribolla Nera che deve il suo nome all’antico nome friulano “Scopp” ovvero lo […]
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