Cantine
Cantina Tunella: Tradizione e Qualità nel Cuore del Friuli
Apr
La Cantina Tunella è un esempio di come la passione per il vino possa essere tramandata attraverso le generazioni. Fondata da nonno Zorzettig, conosciuto come Min, la cantina ha una storia che risale a oltre cinquant’anni fa, quando iniziò a produrre vini che attiravano amici e conoscenti per il loro gusto unico. Oggi, Massimo e Marco Zorzettig, insieme alla mamma Gabriella, portano avanti questa tradizione, unendo innovazione e memoria. Dal 2002, l’azienda si chiama Tunella, un nome che richiama la bellezza del paesaggio circostante, dove colline e vigneti si fondono in un’armonia perfetta.
La filosofia della cantina è semplice ma profonda: “fare poco per fare meglio”. Questo approccio garantisce che ogni bottiglia di Tunella racchiuda un’esperienza unica e personale, frutto di una lavorazione attenta e scrupolosa. La qualità delle uve è fondamentale, e per questo motivo la resa è limitata a settanta quintali per ettaro. La cantina è impegnata nella sostenibilità, utilizzando pratiche di lotta integrata e producendo energia attraverso pannelli fotovoltaici.
Vigneti e Vinificazione
I vigneti della Cantina Tunella si estendono su settanta ettari, tutti situati nella zona DOC dei Friuli Colli Orientali. Qui, le condizioni climatiche e il terreno favorevole creano un ambiente ideale per la coltivazione di vitigni di qualità. La densità media è di circa cinquemila viti per ettaro, con una varietà di vitigni autoctoni, tra cui friulano, ribolla gialla e malvasia istriana, accanto a vitigni internazionali come chardonnay e merlot.
La vinificazione è una fase cruciale nella produzione del vino. Dal 1993, l’enotecnico Giuseppe Zamparo ha contribuito a dare una personalità distintiva ai vini di Tunella, preservando e valorizzando la qualità delle uve. La cantina, distribuita su due livelli, è progettata per garantire un controllo rigoroso di temperatura, umidità e ventilazione, elementi essenziali per il processo di vinificazione.
Al piano interrato, si trovano la sala di fermentazione e quella dedicata all’appassimento delle uve, oltre alla barricaia e alla sala delle tonneaux. Al piano terra, ci sono il magazzino e l’impianto di imbottigliamento, dimostrando come ogni aspetto della produzione sia curato nei minimi dettagli.
Una Filosofia di Qualità
La Cantina Tunella si dedica alla valorizzazione di vitigni di pregio, producendo bianchi come il friulano, la ribolla gialla (chiamata Rjgialla) e la malvasia istriana (Valmasìa), e rossi come refosco, schioppettino e pignolo. Questi vini rappresentano l’essenza del territorio friulano.
In aggiunta a questi vitigni, Tunella offre anche il Biancosesto, un uvaggio autoctono che matura in botti di rovere di Slavonia, e cru monovarietali come Colmatìss Sauvignon, Coldebliss Ribolla Gialla e Colbajè Pinot Grigio, frutto di piccole parcelle di vigneto piantate negli anni ottanta.
In conclusione, la Cantina Tunella è un faro di tradizione e qualità nel panorama vinicolo del Friuli. Ogni sorso dei loro vini racconta una storia di passione, dedizione e amore per la terra, invitando gli appassionati a scoprire l’autenticità di questo terroir unico.
