La Malvasia della cantina Doro Princic
La Malvasia della cantina Doro Princic è un vino bianco di grande eleganza, che rappresenta al meglio la tradizione vinicola del Collio Goriziano. Prodotto esclusivamente con uve Malvasia Istriana, questo vino esprime le caratteristiche uniche del terroir friulano, offrendo un’esperienza degustativa che unisce complessità e freschezza. Situati sulle colline attorno al centro aziendale a Cormòns, i vigneti godono di un’esposizione prevalentemente sud-est, ideale per la maturazione ottimale delle uve.
La Vinificazione
La vendemmia viene effettuata manualmente, selezionando le uve a perfetta maturazione nelle ore più fresche del mattino. Questo processo garantisce la massima qualità e integrità del frutto. In cantina, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice, e il mosto fiore, dopo un primo travaso, viene collocato in vasche di fermentazione a temperatura controllata. L’affinamento avviene sulle fecce fini per almeno 8 mesi, conferendo al vino una maggiore complessità aromatica e una struttura ricca.
Degustiamo il vino della cantina
La Malvasia Etichetta Blu si presenta con un colore giallo paglierino, arricchito da riflessi verdognoli. Al naso, il bouquet è ampio e aromatico, evocando note di albicocca e pesca, con una delicata sfumatura di rosa. Al palato, il vino si distingue per il suo sapore fragrante e avvolgente, con un finale che ricorda la mela. La sua freschezza e la sua mineralità lo rendono persistente e piacevolmente equilibrato.
Abbinamenti
Questo vino è particolarmente indicato per accompagnare antipasti di pesce e piatti di pesce in umido. La sua versatilità lo rende adatto anche a carni bianche e primi piatti a base di verdure. Servito a una temperatura di 10-12°C, la Malvasia Etichetta Blu di Doro Princic è ideale per arricchire le tavole di cene eleganti e conviviali, offrendo un’esperienza sensoriale che esalta le qualità distintive dei vini bianchi del Collio.
I PREMI
2022
-Gambero Rosso 2/3 bicchieri
LA CANTINA
Fondata da Doro Princic nel XX secolo, la Cantina Doro Princic è un nome che risuona con rispetto e ammirazione nel mondo del vino, grazie alla sua lunga tradizione e alla qualità inconfondibile dei suoi prodotti. Situata nel cuore del Collio, una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia, questa cantina è simbolo di eccellenza e innovazione…. continua a leggere
| Denominazione | |
|---|---|
| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
Ti potrebbe interessare…
