Lo Schioppettino Rinera della cantina Vigna Petrussa
Lo Schioppettino Rinera della cantina Vigna Petrussa è un vino rosso vivace e sincero, espressione autentica del vitigno autoctono Schioppettino, ben radicato nella sua terra d’origine. Questo vino si distingue per il suo profumo vinoso e fragrante, arricchito da note accattivanti di lampone, fragola, coulis di more, noce moscata e pepe nero. Al palato si presenta concentrato e ampio, con sentori di frutta rossa e spezie dolci che emergono con intensità e soavità, caratterizzato da una buona complessità minerale che racconta con schiettezza la terra da cui proviene.
Il Schioppettino Rinera è un vino che parla del suo territorio con grande autenticità, offrendo un’esperienza sensoriale ricca e affascinante.
La Vinificazione
Le uve di Schioppettino, coltivate su terreni di marne arenarie chiamate “Ponka” a un’altitudine di 100 metri sul livello del mare, vengono raccolte manualmente in cassette. La densità dell’impianto è di circa 3500 viti per ettaro, con una resa di 60 quintali per ettaro. L’allevamento avviene a guyot. Durante la vinificazione, le uve subiscono una macerazione sulle bucce con rimontaggi alternati a délestages, seguita da un affinamento in botti di acciaio. La gradazione alcolica varia tra il 12,5% e il 13,5% a seconda dell’annata. Il rispetto per l’ambiente e il territorio sono fondamentali nel processo produttivo di questo vino.
Degustiamo il vino della cantina
All’olfatto, lo Schioppettino Rinera è fragrante e intenso, con profumi di fieno maturo, composte di frutta e accenni di pepe. Al gusto, il vino è caratterizzato da tannini morbidi e una buona persistenza aromatica. Si presenta fresco, schietto e di media struttura, con un equilibrio perfetto tra le componenti fruttate e speziate.
Abbinamenti
Questo vino rosso si abbina splendidamente a una varietà di piatti. È ideale con minestre, arrosti di carni bianche e pesce in salsa. Si presta anche ad abbinamenti con piatti internazionali come il pollo tikka masala, tacos e fajitas. La temperatura di servizio consigliata è tra i 16° e i 18°C, per esaltare al meglio tutte le sue qualità organolettiche.
LA CANTINA
Vigna Petrussa è una cantina che racchiude in sé una storia affascinante di passione, determinazione e tradizione. Da oltre 50 anni, tre generazioni di donne – Giuseppina, Hilde e Francesca – hanno guidato questa azienda situata tra le incantevoli colline dei Colli Orientali del Friuli. Le radici dell’azienda risalgono alla metà del XIX secolo, quando Giuseppina, rimasta vedova in giovane età, decise di prendere in mano le redini dell’azienda familiare. Con coraggio e determinazione, ha introdotto innovazioni significative nella produzione e distribuzione dei vini. Il suo amore per il Schioppettino, un vitigno autoctono, è stato tramandato alle generazioni successive, diventando il simbolo della cantina. . continua a leggere
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