Lilith Macabeo – Emendis Vinyes

Il vino Lilith Macabeo della cantina Emendis Vinyes

Il Lilith Macabeo è un vino bianco prodotto dalla cantina Emendis Vinyes, situata nel cuore del Penedès, una regione vinicola rinomata della Catalogna, Spagna. Questo vino fa parte della linea “Lilith”, una gamma che celebra la femminilità e si distingue per la sua personalità unica.

Il Lilith Macabeo rappresenta un omaggio silenzioso e potente a tutte le donne che, nel corso della storia, hanno dovuto nascondere la propria voce. Un vino che parla senza alzare la voce e che lascia un’impronta con la sua eleganza discreta

La Vinificazione

Il Lilith Macabeo è ottenuto da uve 100% Macabeo, raccolte a mano dalla vigna Cecilia, piantata nel 1967. Dopo la vendemmia manuale, le uve subiscono una macerazione a freddo a 15°C, seguita da una fermentazione controllata in serbatoi di acciaio inox. Questo processo è volto a preservare la purezza degli aromi e a mantenere la freschezza del vino. Un breve affinamento in bottiglia permette di integrare le caratteristiche del vino e definire ulteriormente la sua freschezza

Degustiamo insieme il vino della cantina

Alla vista, il Lilith Macabeo si presenta con un colore giallo brillante con riflessi verdognoli. Al naso, offre intensi aromi di frutta fresca e note floreali, con un tocco minerale caratteristico del vitigno. In bocca, è fresco e leggero, con un’acidità equilibrata che lo rende vivace e al contempo piacevole. Il finale è persistente, lasciando una sensazione pulita ed elegante.

Abbinamenti

Questo vino è ideale per essere gustato in buona compagnia, durante un aperitivo tranquillo o in abbinamento a piatti leggeri e genuini. Si sposa perfettamente con antipasti, insalate fresche, piatti a base di pesce o frutti di mare, e formaggi a pasta molle. La sua freschezza e leggerezza lo rendono adatto anche per accompagnare piatti vegetariani o cucine etniche non troppo speziate.

LA CANTINA

Emendis Vinyes è una cantina a conduzione familiare situata nel cuore del Penedès, una delle regioni vinicole più rinomate della Spagna. Con una tenuta che si estende su 48 ettari di terreno argilloso, povero di materia organica e calcare, ma ricco di magnesio, la cantina pratica una viticoltura integrata che rispetta profondamente l’equilibrio naturale del territorio. Questa combinazione di suolo e pratiche agricole contribuisce a preservare il carattere fresco e vibrante dei loro vini bianchi e Cava.

Al centro della proprietà, una tradizionale masía è stata trasformata in una cantina moderna, fondendo eredità e innovazione. Emendis Vinyes produce una vasta gamma di vini e Cava, onorando sia la tradizione che un approccio lungimirante che definisce i loro prodotti. Tra le loro linee di prodotti spiccano “La Vineta”, un vino bianco elegante e maturo, e “Mater”, un vino rosso intenso e raffinato. Inoltre, la gamma “Lilith” offre vini ispirati alla femminilità, caratterizzati da una forte personalità. La cantina è anche nota per il suo impegno nell’enoturismo, offrendo esperienze autentiche che permettono ai visitatori di immergersi nella cultura vinicola del Penedès.