Il Bianco della Cantina Magis
Il Bianco Magis rappresenta una nuova interpretazione del vino bianco del Friuli Venezia Giulia, frutto della volontà di esplorare nuove complessità e longevità. La cantina Magris ha saputo unire tradizione e innovazione, combinando il Friulano, vitigno autoctono che racconta la storia della regione, con lo Chardonnay e il Pinot Bianco, che parlano un linguaggio internazionale. Il risultato è un vino elegante, fresco e persistente, capace di evolvere nel tempo mantenendo un nerbo saldo e vivace. La prima vendemmia, quella del 2019, ha dato vita a un prodotto che si distingue per la sua unicità e universalità.
La Vinificazione
Le uve per il Bianco Magis sono state raccolte separatamente, in base al momento di maturazione ottimale di ciascun vitigno. Questo approccio meticoloso garantisce che ogni varietà esprima al meglio le proprie caratteristiche. Le uve sono state vinificate separatamente, con una parte del vino conservata in botti di legno e l’altra in acciaio inox. L’assemblaggio finale è avvenuto a novembre, seguito dall’imbottigliamento a fine dicembre. Il vino è stato poi messo sul mercato nel marzo dell’anno successivo, dopo un periodo di affinamento di circao 12 mesi che ha permesso al Bianco Magis di raggiungere la sua piena espressione, grazie a un ingrediente tanto prezioso quanto insostituibile: il tempo.
Degustiamo il vino della cantina
Il Bianco Magis si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, offre un bouquet complesso, con note di frutta matura, fiori bianchi e un accenno di vaniglia derivante dall’affinamento in botte. Al palato, il vino è fresco e armonioso, con una struttura elegante e una lunga persistenza aromatica. È consigliabile servirlo tra i 7 e i 9 °C per apprezzarne appieno le qualità organolettiche.
Abbinamenti
La complessità del Bianco Magis lo rende estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente con il prosciutto di San Daniele stagionato 24-30 mesi, esaltandone la dolcezza e la sapidità. È ideale anche con frittate alle erbe aromatiche, risotti e paste di mare, nonché con pesci nobili dell’alta cucina. Questo vino è un compagno eccellente per piatti che richiedono eleganza e raffinatezza, amplificando l’esperienza culinaria con il suo carattere distintivo.
LA CANTINA
Il progetto Magis è un’innovativa avventura enologica che unisce la tradizione del Friuli alla visione futuristica del design italiano. Nato da un’idea di Eugenio Perazza, fondatore di Magis, e guidato oggi dal figlio Alberto e dalla nuora Barbara Minetto, il progetto si fonda sulla filosofia del “To be unique and universal”. Collaborando con i migliori progettisti mondiali, Magis ha sempre cercato di costruire oggetti che incarnano lo stile italiano, puntando a un “di più” che caratterizza la sua essenza… continua a leggere
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