Flors di Uis – Vie Di Romans – 2023

Il Flors di Uis è un vino bianco secco prodotto dalla cantina Vie di Romans, situata a Mariano del Friuli, nella rinomata zona del Friuli Isonzo Rive Alte. Questo vino è un blend raffinato di malvasia istriana, tocai friulano e riesling renano, che riflette l’eccellenza enologica del territorio. I vigneti di Boghis, Ciampagnis e Vie di Romans sono alla base di questa creazione, con un’età media degli impianti di 31 anni. La densità e la resa per ettaro sono attentamente controllate per garantire la massima qualità delle uve.

La vinificazione del Flors di Uis è un processo meticoloso che inizia con la diraspapigiatura delle uve, seguita da una macerazione pellicolare a freddo a 8 °C. La chiarifica avviene staticamente a freddo, mentre la fermentazione si svolge a temperature comprese tra 16 e 19 °C, utilizzando lieviti selezionati. La durata della fermentazione varia tra i 15 e i 21 giorni, ma non viene svolta la fermentazione malolattica, per preservare la freschezza e l’acidità del vino. L’elevage dura 8 mesi su lievito, permettendo al vino di sviluppare complessità e profondità, prima di un naturale illimpidimento. L’imbottigliamento è avvenuto a maggio 2024, seguito da un affinamento in bottiglia di 10 mesi.

Degustiamo il vino

Il Flors di Uis si presenta con un colore brillante e una complessità aromatica che spazia da note floreali a sentori di frutta a polpa bianca e agrumi. Al palato, offre una struttura elegante e ben bilanciata, con un’acidità vivace e una mineralità che riflette il tipico terroir del Friuli. Il grado alcolico è perfettamente integrato, rendendo questo vino un’esperienza sensoriale avvolgente e persistente.

Abbinamenti

Questo vino si presta a svariati abbinamenti gastronomici, esaltando piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche. La sua freschezza e complessità lo rendono ideale anche con formaggi freschi e piatti a base di verdure. Il Flors di Uis si distingue per la sua capacità d’affinamento, che può raggiungere fino a 18 anni, permettendo una continua evoluzione nel tempo e un miglior picco evolutivo in 9 anni. Un vino da riservare per occasioni speciali, capace di arricchire qualsiasi tavola con la sua eleganza e raffinatezza.

I PREMI

2022
Gambero Rosso: 3/3 Bicchieri
Veronelli:94/100
James Suckling: 92/100
Bibenda: 5/5 grappoli

LA CANTINA

Quando parliamo di Vie di Romans, parliamo di una cantina che affonda le sue radici nella storia della famiglia Gallo, dedita alla viticoltura da oltre un secolo. Situata a Mariano del Friuli, in Italia, la cantina è gestita da Gianfranco Gallo dal 1978. Da allora, la cantina ha subito trasformazioni significative, con una riorganizzazione dei vigneti nel 1982 e la costruzione di una nuova struttura nel 1989… continua a leggere