IL VINO

l Malbec Estate Premium della cantina Alta Vista nasce da uve Malbec in purezza coltivate nei vigneti di proprietà che si trovano nelle regioni di Luján de Cuyo e Valle de Uco nell’area di Mendoza. Ci troviamo nella zona vitivinicola più importante dell’Argentina.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la vendemmia solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. Una volta in cantina le uve vengono nuovamente controllate al fine di selezionare solo gli acini migliori. La vinificazione  avviene in vasche di cemento. Per quello che riguarda l’affinamento che dura circa dodici mesi, metà del vino matura in botte di rovere francese leggermente tostato mentre l’atra metà resta nelle vasche di cemento. Dopo l”assemblaggio e l’imbottigliamento il vino riposa ancora quattro mesi in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino intenso. Al naso risulta elegante con sentori fruttati di frutti rossi e prugna che lasciano spazio a piacevoli cenni di tabacco e pepe nero per chiudere con cenni di erbe balsamiche.. Rotondo e di buon corpo al palato, con tannini ben strutturati ma setosi. Ottima la corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Buona anche la persistenza.

ABBINAMENTI

Si sposa bene con la carne rossa, la selvaggina ed i formaggi stagionati. Da provare con la carne alla griglia.