Enolike - Bricco dell' Uccellone - Barbera d’Asti DOCG - 2015 - Braida

Barbera d’Asti DOCG – Bricco dell’Uccellone – 2020 – Braida

Cantina: Braida

67,00€

3 disponibili

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IL VINO

Il Barbera d’Asti DOCG – Bricco dell’Uccellone della cantina Braida nasce da uve barbera in purezza proveniente dai vigneti di proprietà, situati a Rocchetta Tanaro. L’Uccellone era il soprannome di una donna che viveva nella collina delle vigne. Il suo naso ricordava il becco di un uccello ed in più si vestiva sempre di nero.  Questo le valse il soprannome in paese. Da qui nasce il nome Bricco dell’Uccellone.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la raccolta manuale, solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. La macerazione sulle bucce avviene a temperatura controllata e dura 20 giorni. Il vino passa poi nelle botti di legno di rovere dove affina per 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ancora  un anno in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino molto intenso con riflessi granata. Al naso è complesso, con eleganti sentori di frutta rossa e piccoli frutti, che lasciano spazio a spezie mentose, vaniglia e liquirizia. Morbido e ben strutturato al palato, un vino di gran classe, con una perfetta corrispondenza tra i profumi ed il sapore ed una lunghissima persistenza aromatica.

ABBINAMENTI

Perfetto con la carne rossa, gli arrosti ma anche con salse e formaggi stagionati.

Vino acquistato direttamente dal produttore e conservato in cella frigorifera.

I PREMI

2020
– 4 viti (Vino di eccellente profilo stilistico ed organolettico) dall’Associazione Italiana Sommelier
– Veronelli 94/100
– 5 grappoli dalla guida Bibenda
– 3 bicchieri dalla guida del Gambero Rosso
– Luca Maroni 93/100

 

Denominazione

Uvaggio

Affinamento

Potenzialità di invecchiamento

Anno

Gradazione alcolica

Temperatura di servizio

Tipo di bottiglia

Abbinamenti

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