IL VINO

Il Merlot della cantina Russiz Superiore, pur non essendo un vitigno autoctono, fa parte della tradizione vitivinicola friulana da lungo tempo ed è apprezzato in tutto il mondo.  Nasce da uve Merlot in purezza coltivate a Capriva del Friuli, sulle colline della DOC Collio ad un’altitudine sul livello del mare che varia tra gli 80 ed i 200 metri dove il terreno è ricco di marne ed arenarie.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la raccolta manuale, una volta in cantina, le uve selezionate vengono separate dai raspi e lasciate macerare in grossi tini di acciaio per un periodo variabile a seconda dell’annata. Durante questa fase delicate operazioni di follatura consentono di estrarre i nobili componenti precursori del gusto e dell’aroma del vino. ll vino ottenuto viene quindi lasciato affinare per circa 12 mesi in piccole botti di rovere. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento il vino riposa in cantina per ulteriori 6 mesi.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino intenso con sfumatura granate. Al naso è elegante e fresco con note di frutti di bosco che ben si intrecciano a leggeri cenni vanigliati. Equilibrato ed avvolgente al palato; un vino fresco e ben strutturato con una perfetta sintonia tra profumi e gusto.

ABBINAMENTI

Ottimo con la carne, la selvaggina e formaggi di media e lunga stagionatura. Da provare con lo spezzatino di manzo.

I PREMI

2019
– Luca Maroni 93/100
– Veronelli 90/100

2015
–  3 viti (Vino di ottimo profilo stilistico ed organolettico) dall’Associazione Italiana Sommelier

LA CANTINA

La storia di Russiz Superiore è legata alla Famiglia Felluga il cui amore con il vino comincia nella seconda metà dell’Ottocento quando Michele, bisnonno di Marco, apre una locanda e incomincia ad acquistare e commercializzare il Refosco e la Malvasia a Isola d’Istria dove risiedeva e che ai tempi faceva parte dell’ Italia. Marco, figlio di Michele, decide di continuare l’attività paterna ma oltre ai vini, decide anche di acquistare vigneti… vai alla pagina della cantina