Ramandolo – Bressani Giuseppe – 2022 – 75cl

Il vino Ramandolo della cantina Bressani Giuseppe

Il Ramandolo della Cantina Bressani Giuseppe è un vino di eccezionale pregio, riconosciuto come uno dei più raffinati del Friuli. Questo vino pregiato, una delle due DOCG della regione, deriva dall’uva Verduzzo Friulano coltivata nei vigneti di Nimis e Torlano. La sua produzione è un’arte che unisce tradizione e innovazione, offrendo un’esperienza sensoriale unica.

La Vinificazione

La vinificazione del Ramandolo inizia con una vendemmia manuale e tardiva, che permette di selezionare solo le uve migliori. Successivamente, le uve vengono appassite sui graticci, un metodo tradizionale che favorisce una naturale concentrazione di zuccheri, estratti e aromi. Dopo una leggera macerazione a contatto con le bucce, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 17 gradi. L’affinamento prosegue per almeno 24 mesi, con il 60% del vino maturato in tonneau e barrique di rovere francese, e il restante 40% in vasche di acciaio inox. Questo processo conferisce al Ramandolo la sua struttura complessa e il suo profilo aromatico distintivo.

Degustiamo il vino della cantina 

Il Ramandolo si presenta con un colore giallo dorato intenso. Al naso, offre sentori delicati e caratteristici di acacia, mandorlo e pesco in fiore, arricchiti da note di miele e cera d’api. In bocca, il vino è elegante e morbido, con un corpo pieno e un sapore fruttato leggermente tannico. L’acidità bilanciata si armonizza perfettamente con la dolcezza, evitando qualsiasi sensazione di stucchevolezza. La temperatura ideale di servizio è di 12 gradi, per esaltare al meglio tutte le sue sfumature aromatiche.

Abbinamenti

Il Ramandolo è un vino versatile che si presta a molteplici abbinamenti gastronomici. È eccellente con formaggi stagionati ed erborinati, pancetta e trota affumicata. Un abbinamento da non perdere è con il prosciutto di San Daniele, che esalta le caratteristiche uniche del vino. Inoltre, si adatta perfettamente a pasticceria secca a base di noci o amaretti. Grazie alla sua complessità e profondità, può essere apprezzato anche come vino da meditazione, da gustare in solitudine per un momento di puro piacere.

In sintesi, il Ramandolo della Cantina Bressani Giuseppe rappresenta una sintesi perfetta di tradizione e qualità, offrendo agli amanti del vino un’esperienza sensoriale indimenticabile. La sua capacità di abbinarsi a piatti ricchi e strutturati lo rende un compagno ideale per momenti di convivialità e degustazione raffinata.

LA CANTINA

L’Azienda Agricola Bressani Giuseppe, fondata nel 1935, è una realtà storica situata a Nimis, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, in provincia di Udine. Questa area è rinomata per la produzione di vini di alta qualità, grazie a un terroir unico caratterizzato da marne e arenarie, conosciute come “ponca”. Queste caratteristiche conferiscono ai vini della cantina Bressani un profilo distintivo, apprezzato sia a livello nazionale che internazionale.. continua a leggere