Il vino Langhe Nebbiolo Podio della cantina Tenuta Carretta
Il Langhe Nebbiolo Podio della Cantina Tenuta Carretta è un vino che racchiude secoli di storia e tradizione. Le sue origini risalgono al 1467, quando l’atto notarile testimonia il valore delle uve della collina del Podio. All’epoca, il nobiluomo Andrea Damiano, proprietario della tenuta, riservava per sé le preziose uve del Podio, considerate di qualità superiore. Oggi, queste uve continuano a essere apprezzate, unite a quelle di altri vigneti situati su colline di media altezza, caratterizzate da terreni sabbiosi e calcarei, arricchiti da ghiaia.
La Vinificazione
La vinificazione del Langhe Nebbiolo Podio segue un processo meticoloso che esalta le caratteristiche naturali delle uve. La fermentazione avviene con macerazione per 10-12 giorni a una temperatura controllata di 28°C. Successivamente, il vino viene affinato in tonneaux di rovere per almeno 6 mesi, un passaggio fondamentale per sviluppare la sua complessità aromatica. Dopo questo periodo, il vino viene trasferito in contenitori di acciaio e poi imbottigliato, dove continua il suo affinamento per un ulteriore minimo di 6 mesi.
Degustiamo il vino della cantina
Il Langhe Nebbiolo Podio si presenta con un colore rosso rubino intenso, che preannuncia la sua freschezza giovanile. Al naso, si percepiscono note di rosa, fiori secchi, frutta, vaniglia e spezie. In bocca, il vino è elegante e armonico, con tannini morbidi che avvolgono il palato, conferendo una struttura vivace e raffinata.
Abbinamenti
Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne importanti, anche se non eccessivamente elaborati. È ideale con salumi e formaggi di media stagionatura, esaltando il sapore di questi piatti senza sovrastarlo. La temperatura di servizio consigliata è tra i 16 e i 18 gradi, per apprezzarne appieno tutte le sfumature aromatiche.
Il Langhe Nebbiolo Podio è più di un semplice vino; rappresenta un legame con la terra e la storia delle Langhe, un’esperienza sensoriale che porta con sé l’anima di una tradizione secolare. Perfetto per chi cerca un vino che unisce eleganza e autenticità.
I PREMI
2021
– James Suckling 90/100
2022
– James Suckling 90/100
LA CANTINA
Fondata nel 1467, Tenuta Carretta è una delle aziende vitivinicole più antiche d’Italia, situata nel suggestivo paesaggio di Piobesi d’Alba, nel cuore del Roero, Piemonte. Questa cantina non è solo un simbolo di tradizione, ma rappresenta anche un esempio di come il passato, il presente e il futuro possano armoniosamente coesistere… continua a leggere
| Denominazione | |
|---|---|
| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Anno | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti | carne rossa, carni bianche, salumi, formaggi stagionati, grigliate di carne |
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