Il vino Friulano di La Rajade
Il Friulano della cantina LA RAJADE è un vino che racchiude in sé l’essenza del territorio friulano, unendo tradizione e innovazione in un unico calice. Questa cantina, situata in una delle regioni vinicole più rinomate d’Italia, si impegna a valorizzare i vitigni autoctoni attraverso tecniche di vinificazione all’avanguardia e un profondo rispetto per l’ambiente. Il risultato è un vino che affascina per la sua eleganza e complessità, perfetto per chi cerca autenticità e qualità in ogni sorso.
La Vinificazione
Il vino Friulano della cantina LA RAJADE è prodotto con un’attenta cura e attenzione ai dettagli, sfruttando le caratteristiche uniche del vitigno Friulano. La vinificazione inizia con la macerazione pellicolare a bassa temperatura tra 8-10°C, un processo che permette di estrarre delicatamente gli aromi primari dalle bucce dell’uva. Questa fase è seguita da una pressatura soffice. La fermentazione avviene a temperatura controllata e dura circa 15 giorni, garantendo che il profilo aromatico del vino rimanga intatto e ben definito.
L’affinamento è un altro passaggio cruciale, svolto in serbatoi di acciaio in riduzione controllata sur lies fino alla primavera successiva. Questo metodo permette al vino di sviluppare una maggiore complessità aromatica e una texture più morbida. Infine, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per un paio di mesi per garantire il massimo equilibrio al momento del consumo.
Degustare il vino della cantina
Un vino che si distingue per il suo bouquet aromatico complesso e invitante. All’olfatto, si percepiscono note varietali di fiori e frutta matura, che si intrecciano armoniosamente. Al gusto, il vino si presenta con una fragranza e morbidezza che affascina il palato. La struttura è ben bilanciata, con una freschezza che rende il vino vivace e piacevole da bere. La persistenza aromatica è notevole, lasciando un finale elegante e raffinato.
Abbinamenti
Grazie alle sue caratteristiche, il Friulano di LA RAJADE è estremamente versatile in termini di abbinamenti gastronomici. Si sposa perfettamente con piatti a base di pesce e crostacei, grazie alla sua freschezza e alle note fruttate che ne esaltano i sapori. Ideale anche con antipasti leggeri, formaggi freschi e carni bianche. Un abbinamento classico è con il prosciutto crudo, dove la sapidità del salume viene bilanciata dalla morbidezza e dall’acidità del vino.
LA CANTINA
La cantina La Rajade, situata nel prestigioso territorio del Collio, rappresenta l’unione perfetta tra tradizione vitivinicola e innovazione. Fondata nel 2005 dalle famiglie Campeotto e Faurlin, l’azienda nasce con l’ambizioso obiettivo di diventare un punto di riferimento nell’universo enologico mondiale, pur mantenendo salde le sue radici contadine. Grazie alla loro passione e dedizione, La Rajade si è affermata come una realtà di spicco, capace di esprimere nei suoi vini le complessità eleganti e i sapori unici del territorio friulano… continua a leggere
| Denominazione | |
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| Uvaggio | |
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| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
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| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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