Il Friulano Bio della cantina Sara & Sara
Il Friulano Bio di Sara & Sara è prodotto da uve Friulano in purezza coltivate nei vigneti di proprietà a Savorgnano in Torre, Udine. Situati tra i 180 e i 350 metri sul livello del mare, i terreni collinari sono ricchi di marna e arenaria.
La cantina adotta pratiche completamente biologiche. Nei vigneti, non si utilizzano diserbanti, ma solo sfalcio dell’erba e metodi naturali per la difesa del territorio. Nei vini, si evitano chiarifiche e stabilizzanti, utilizzando solo la decantazione naturale; alcuni vini non vengono nemmeno filtrati. La produzione è limitata a 3000 bottiglie all’anno.
La Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano e una volta in cantina si procede con una pressatura soffice delle uve intere e una successiva decantazione che dura almeno 24 ore. La fermentazione avviene a temperatura naturale con i solo utilizzo di lieviti naturali che vengono mantenuti periodicamente in sospensione. Il vino affina per almeno 10 mesi in vasche di acciaio inox e dopo l’imbottigliamento riposa ancora per 5 mesi in cantina prima di essere immesso sul mercato.
Degustiamo il vino di Sara & Sara
Il Friulano Bio si presenta con un affascinante colore giallo paglierino. Al naso, offre un bouquet intenso e complesso, con note di frutta matura come pesca e albicocca che si fondono con sentori di erbe aromatiche come timo e rosmarino. Il profumo caratteristico di mandorla amara emerge sul finale, aggiungendo profondità e unicità. Al palato, è morbido e rotondo, con una piacevole freschezza e una mineralità che riflette il terroir unico del Friuli Venezia Giulia. Questo vino rappresenta perfettamente l’essenza del vitigno più emblematico della regione.
Abbinamenti
Ideale come aperitivo, il Friulano Bio si abbina splendidamente a una varietà di piatti. È eccellente con salumi, esaltando i sapori dei prosciutti e dei salami. Si sposa bene anche con piatti di pesce, dalle grigliate alle preparazioni più delicate, e con carni bianche come pollo e tacchino, offrendo un equilibrio armonioso tra sapidità e freschezza. Provatelo con antipasti di mare o insalate estive per un’esperienza gastronomica raffinata e versatile.
LA CANTINA
La Cantina Sara & Sara affonda le sue radici nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, un territorio rinomato per la sua ricca tradizione vinicola. Fondata da Dante nel 1954, l’azienda è cresciuta attraverso le mani esperte di Giuliano ed è ora guidata dai fratelli Alessandro e Manuele…. continua a leggere
| Denominazione | |
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| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Anno | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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