Friulano Ferruccio Sgubin – 2025

Il vino Friulano di Ferruccio Sgubin

Il Friulano della cantina di Ferruccio Sgobin nasce da uve Friulano, un purezza coltivate nei vigneti di proprietà che si trovano nella località Mernico a Dolegna del Collio in provincia di Cormons nel cuore della DOC Collio in Friuli Venezia Giulia. Ci troviamo a 150 metri sul livello del mare e qui il terreno è ricco di marne e arenarie che localmente chiamano ponca. La cantina è stata certificata BIO dal 2023 ma anche per le annate precedenti ha praticato una coltivazione sostenibile con particolare attenzione alla salvaguardia delle api.

La Vinificazione

La vendemmia che è rigorosamente manuale avviene quando c’è il perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità dell’uva. Una volta in cantina la vinificazione inizia con una macerazione pellicolare seguita da una pressatura soffice. Il mosto fermenta a temperatura controllata di 16°C in acciaio. Il vino affina sempre in acciaio “sur lies” fino alla primavera successiva alla vendemmia e dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

Degustare il vino della cantina Sgubin

Di colore giallo paglierino. Al naso è intenso e complesso con piacevoli note di frutta matura che si alternano a sentori di erbe aromatiche. per chiudere con il caratteristico profumo di mandorla amara. Morbido e rotondo al palato, con una piacevole mineralità. Fresco e persistente.

Abbinamenti

Questo vino è ottimo come aperitivo e si sposa bene con i salumi, il pesce e le carni bianche. Da provare con il prosciutto crudo di San Daniele

LA CANTINA

L’azienda nasce nel 1960 quando Ferruccio Sgubin si innamora della collina di Mernico a Dolegna del Collio in Friuli Venezia Giulia e decido di iniziare la sua storia vitivinicola. Ci troviamo in un’azienda a conduzione familiare che da oltre 60 anni coltiva appezzamenti, parcelle e cru che hanno una storia alle spalle… continua a leggere