Dolceacqua Superiore Poggio Pini – Tenuta Anfosso – 2020
Cantina: Tenuta Anfosso
27,90 €
2 disponibili
Il vino Dolceacqua Superiore Poggio Pini della Tenuta Anfosso
Il Dolceacqua Superiore Poggio Pini è un vino che incarna l’eleganza e la tradizione della viticoltura ligure. Prodotto dalla rinomata cantina Tenuta Anfosso, questo vino esprime la tipicità del Rossese, un vitigno autoctono della regione. Le vigne di Poggio Pini sono situate nel comune di Soldano, sulla collina omonima, dove le piante, alcune delle quali risalgono al 1888, beneficiano di una posizione privilegiata con esposizione a sud-est. Questo terroir unico, caratterizzato da scisto, argilla e calcare, insieme all’influenza dei venti marini e della macchia mediterranea, contribuisce a creare un vino di grande complessità e finezza.
La Vinificazione
La vinificazione del Dolceacqua Superiore Poggio Pini è un processo attentamente controllato per esaltare le qualità del Rossese. Le uve vengono selezionate manualmente e solo una parte viene diraspata, con percentuali variabili tra il 50% e il 60% a seconda dell’annata. La fermentazione avviene sulle bucce per circa 12-15 giorni a una temperatura costante di 26°-28°C. Dopo la fermentazione, il vino matura per 12 mesi in vasche d’acciaio e ulteriori 8 mesi in bottiglia, sviluppando una struttura elegante e armoniosa.
Degustiamo il vino della cantina
Alla vista, il Dolceacqua Superiore Poggio Pini si presenta con un colore rosso rubino intenso, mentre al naso offre un bouquet complesso di spezie, frutti e note tostate. Gli aromi predominanti includono more, fragoline di bosco, gelso, rosa passa, tabacco e pepe bianco. Al palato, si percepiscono le morbidezze della glicerina e dell’alcol, bilanciate da una buona freschezza, tannicità e sapidità, con un caratteristico fondo amarognolo. Questo vino si distingue per la sua intensità e persistenza, promettendo un’evoluzione positiva con un invecchiamento superiore ai 10 anni.
Abbinamenti
Il Dolceacqua Superiore Poggio Pini si abbina perfettamente a piatti di selvaggina, carni rosse, agnello e formaggi stagionati. La sua struttura e complessità lo rendono ideale per accompagnare la cucina tipica ligure, esaltando i sapori dei piatti tradizionali. La densità media di impianto di 5000 ceppi per ettaro e la coltivazione in fasce con sistema ad alberello riflettono l’impegno della Tenuta Anfosso per la qualità e la sostenibilità, garantendo un’esperienza enologica unica e autentica
I PREMI
2019
– 2/3 bicchieri dalla guida del Gambero Rosso
LA CANTINA
La Tenuta Anfosso, situata a Soldano, in provincia di Imperia, rappresenta un pezzo di storia vitivinicola della Liguria. Le origini risalgono al 1888, quando Giacomo Anfosso reimpiantò il vigneto Poggio Pini. Oggi, alcune di quelle viti storiche continuano a produrre uve eccezionali… continua a leggere
| Denominazione | |
|---|---|
| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
Ti potrebbe interessare…
