IL VINO
Il Lagrein della cantina Terlano nasce da uve Lagrein in purezza che sono coltivate nei vigneti di proprietà dei viticoltori soci della cantina sociale di Tarlano. Ci troviamo a Terlano in provincia di Bolzano in Trentino alto Adige; qui nel lontano 1893 i viticoltori del paese decisero di lavorare assieme e fondarono la cantina sociale. Questa fu una visione lungimirante, infatti, oggi Tarlano è conosciuta nel mondo da tutti gli appassionati del buon bere per la qualità dei sui vini.
Il Lagrein è un vitigno a bacca rossa autoctono del Trentino Alto Adige che in questa versione rosata è un vino fresco, perfetto soprattutto nei mesi estivi per accompagnare le Serate con gli amici.
LA VINIFICAZIONE
La raccolta è rigorosamente manuale anche perché tutti vigneti sono situati in collina, ad un’altitudine che varia tra i 250 ed i 280 metri sul livello del mare. Una volta in cantina l’uva viene prima di tutto selezionata a mano e poi pigiata in modo soffice. La fermentazione a temperatura controllata avviene in vasche di acciaio; il vino quindi affina sempre in tini di acciaio per almeno 6-7 mersi e dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.
LA DEGUSTAZIONE
Di colore rosa carico con riflessi salmone. Al naso è piacevolmente fruttato con note fruttare di lampone e fragola che lasciano spazio a leggeri sbuffi di amarena. Morbido e fresco al palato con una buona corrispondenza tra i profumi ed il sapore, Finale lungo e persistente,
ABBINAMENTI
Ottimo anche come aperitivo, si sposa bene con la carne rossa anche cruda, le carni bianche e le verdure. Da provare con una tartare di manzo.