IL VINO

Il Gewurztraminer Vendemmia Tardiva della cantina Cesconi  è un vino passito che nasce da uve Gewurztraminer in purezza coltivate nei vigneti di proprietà dell’azienda che si trovano sulla collina di Pressano, una piccola frazione nel trentino.

LA VINIFICAZIONE

La vendemmia è rigorosamente manuale,  l’uva viene lasciata sub maturare sulla pianta e raccolta tra novembre e dicembre. Dopo una pressatura soffice, il vino fermenta lentamente. Il vino matura in piccole botti di rovere per almeno dodici mesi; dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa in cantina per almeno altri sei mesi prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo dorato. Al naso è elegante ed intenso con piacevoli sentori di frutta esotica come la papaya ed il mango che lasciano spazio a sentori di ananas e lychee per chiudere con cenni di frutta fresca come la pesca e l’albicocca. Fresco ed equilibrato al palato, dolce ma non stucchevole, invoglia alla beva. Ottima corrispondenza tra profumi e sapore con una  persistenza lunghissima.

ABBINAMENTI

Perfetto con il dolce, è ottimo anche con i formaggi erborinati ma te lo raccomandiamo anche come vino da meditazione.