IL VINO

Il Friulano dell’azienda agricola Zof nasce da uve Frilano in purezza provenienti dai vigneti di proprietà. Ci troviamo a Corno di Rosazzo tra i Colli Orientali del Friuli, un’area molto piccole che però ha una grande tradizione vinicola conosciuta in tutto il mondo. A Corno di Rosazzo, il clima, l’esposizione e il terreno sono fattori fondamentali per una produzione vinicola di eccellenza.

Un’azienda a conduzione familiare da quattro generazioni con quindici ettari di vigneti equamente divisi tra vini bianchi e vini rossi con uve autoctone e non. Zof vanta anche da oltre dieci anni la collaborazione di Donato Lanati, l’ enologo scienziato conosciuto in tutto il mondo vitivinicolo per le sue qualità e la sua filosofia.

LA VINIFICAZIONE

La vendemmia avviene a metà Settembre. Una volta in cantina l’uva viene diraspata, pressata in modo soffice e lasciata fermentare in vasche di acciaio. Sia la vinificazione che l’affinamento avviene in acciaio. Nel mese di Maggio successivo alla vendemmia il vino viene assemblato, imbottigliato e lasciato riposare per alcuni mesi in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso è intenso con piacevoli sentori di fiori di campo che si intrecciano alle note di spezie aromatiche per chiudere con gli sbuffi della classica mandorla amara. Il Friulano di Zof risulta fresco e morbido al palato; un vino vellutato, ben strutturato con una perfetta corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Finale lungo e persistente con la nota di mandorla.

ABBINAMENTI

Perfetto per i tuoi aperitivi, si sposa bene con il pesce,  i formaggi ma anche con le minestre di verdura. Da provare con il prosciutto crudo.