IL VINO

Il Friulano è sicuramente uno dei vini del Friuli Venezia Giulia più conosciuto ed apprezzato nel mondo. Quello della cantina Teresa Raiz è prodotto con uve Friulano in purezza, coltivate nelle vigne che circondano l’azienda nel cuore  dei colli orientali del Friuli.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la vendemmia manuale, solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione che inizia con una breve macerazione ad una temperatura controllata di 5°C.  Segue decantazione statica di 36 ore. Il mosti quindi fermenta in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di 18°C. Il vino affina per circa 6 mesi sui lieviti sempre in acciaio e dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, viene lasciato riposare qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino chiaro e dorato. Al naso è fine con piacevoli sentori floreali che ben si intrecciano ad aromi fruttati per chiudere con la tipica nota di mandorla amara.  Asciutto ed intenso al palato ben strutturato e vellutato con una buona nota acida. Persistente.

ABBINAMENTI

Si sposa bene con il pesce di lago, le minestre e le zuppe ma anche con le uova. Da provare con la frittata di verdure.