IL VINO

Il Monferrato Rosso “Panta Rei” è prodotto da uve cabernet sauvignon e barbera in percentuali variabile con parziale appassimento. L’ azienda agricola Rinaldi si trova a Ricaldone, sulle colline dell ‘alto Monferrato, vicino la città di Aqui Terme. E’ una zona tra le più vocate del basso Piemonte per la produzione di vini pregiati e conosciuti in tutto il mondo.

L’azienda a conduzione familiare, nasce nel 1961 e si estende su un terreno di 20 ettari di proprietà tutti della famiglia Rinaldi. I vigneti ergono in un paesaggio suggestivo, dalle caratteristiche climatiche e del suolo calcareo- argilloso che favoriscono la produzione di diverse qualità di uve.

L’impegno della famiglia è mantenere la tradizione della produzione con l’utilizzo di moderne tecnologie.

LA VINIFICAZIONE

Le uve vengono raccolte manualmente e solo quelle selezionate sono portate in cantina per la vinificazione. Diraspatura e fermentazione avviene con macerazione sulle bucce per almeno 10-12 giorni, in vasche d’acciaio. Affinamento in botti di rovere.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino intenso. Al naso emergono profumi persistenti di mora e prugna con note speziate di cioccolato. Vino persistente e morbido.

ABBINAMENTI

Vino ideale con le carni rosse ma anche con i formaggi saporiti.