IL VINO

La Barbera d’Alba Morassina  nasce da uve barbera in purezza che crescono in una zona che si chiama Trifolera nei vigneti di proprietà della cantina.

LA VINIFICAZIONE

La vendemmia è rigorosamente manuale e solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. I grappoli vengono diraspati e pressati in modo soffice. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllato. Il vino affina per circa 18 mesi in barrique di rovere francese che per il 30% sono nuove (di primo passaggio). Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento, il vino riposa ancora per 6 mesi in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è elegante con piacevoli note di frutta rossa che si alternano a sentori speziati. Caldo e armonico al palato; di medio corpo molto ben equilibrato con un finale fresco. Molto buona anche la persistenza.

ABBINAMENTI

Da usare a tutto pasto con i menu di terra ma non con il pesce; da provare con le paste ripiene.

I PREMI

2017
– 3 viti (Vino di ottimo profilo stilistico ed organolettico) dall’Associazione Italiana Sommelier
– 2 bicchieri dalla guida del Gambero Rosso
– 91/100 Robert Parker

2016
– 91/100 James Suckling