IL VINO

L’ Arbis Blanc della cantina Borgo San Daniele nasce da un bland di uve Friulano, Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon in percentuali che variano a seconda delle annate. Uve che sono tutte coltivate a San Leonardo nel comune di Cormons in Friuli Venezia Giulia. Arbis in friulano si traduce con Erbe ed è il modo più semplice ed immediato per raccontarvi come crescono le uve, su terreni lasciati inerbiti con erbe spontanee che vengono periodicamente sfalciati.

LA VINIFICAZIONE

La raccolta è manuale e le uve vengono vendemmiate separatamente. Le uve vengono vinificate separatamente ed ancora mosto completano la fermentazione assieme. Ne consegue un vino ben legato ed equilibrato che affina in acciaio. Dopo l’imbottigliamento riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino. Al naso è complesso, alle note varietali tipiche delle uve utilizzare, si aggiungono piacevoli sentori di fiori di campo ed erbe aromatiche, per finire con toni che ricordano il miele d’acacia. Molto ben strutturato al palato, è un vino di facile beva grazie alla sua mineralità e alla sua morbidezza.

ABBINAMENTI

Si sposa con il pesce e anche con i crostacei. Da provare con le paste ed i risotti.

I PREMI

2019
– Veronelli – 94/100
– 4 grappoli dalla guida Bibenda
– 3 viti (Vino di ottimo profilo stilistico ed organolettico) dall’Associazione Italiana Sommelier

LA CANTINA

La cantina Borgo San Daniele è un’azienda fatta di persone, due in particolare, i fratelli Alessandra e Mauro Mauri. Alessandra e Mauro da piccoli passavano molto tempo con i nonni. Nonni contadini e vinaioli che possedevano una piccola azienda dove tutti facevano un pò di tutto. Il tempo passato con i nonni ha permesso ad Alessandra e Mauro di innamorarsi del mondo dell’allevamento e della viticoltura al punto che Alessandra ha intrapreso gli studi di perito agrario e Mauro di enologia e viticoltura… vai alla pagina della cantina