St. Bernarda – Birra Artigianale chiara senza glutine – Birrificio Foràn – 33cl

La birra artigianale St. Bernarda è un omaggio alla figura di suor Maria Bernarda, proclamata Santa il 12 ottobre 2008. Questa birra prende ispirazione dalle tradizionali birre d’abbazia belghe, riflettendo la dedizione e il lavoro che suor Maria Bernarda dedicò alla produzione di questa antica bevanda. Il Birrificio Foran ha creato una birra chiara senza glutine, ideale per chi cerca un’esperienza di degustazione raffinata e accessibile. Con una gradazione alcolica dell’8,5%, la St. Bernarda si presenta come una birra complessa e aromatica, perfetta per i palati più esigenti.

La St. Bernarda del Birrificio Foran è una scelta eccellente per chi cerca una birra artigianale senza glutine che non sacrifica gusto e complessità. Perfetta per momenti di convivialità o per accompagnare pasti importanti, questa birra saprà soddisfare anche i palati più raffinati.

Degustazione

La St. Bernarda offre un’esperienza sensoriale unica. La birra si distingue per la sua complessità e aromaticità, con un profilo organolettico ricco e invitante. Al primo sorso, si percepisce un equilibrio tra dolcezza e amaro, con note di malto che si intrecciano con sentori fruttati e speziati. L’aromaticità è intensa, con sfumature che ricordano le birre d’abbazia, mentre la bevibilità rimane alta, invitando a un secondo assaggio. Questa birra è caratterizzata da un amaro moderato, che permette di apprezzare pienamente la sua complessità senza sovrastare il palato. La St. Bernarda è perfetta per essere gustata a una temperatura di servizio tra i 6 e gli 8 gradi Celsius, esaltando così le sue migliori qualità organolettiche.

Abbinamenti

Grazie al suo grado alcolico e alla sua complessità, la St. Bernarda si abbina perfettamente a piatti saporiti e strutturati. Si rivela una scelta eccellente con carni rosse, sia grigliate che al forno, dove il suo corpo robusto può bilanciare sapori intensi e ricchi. Inoltre, è ideale in abbinamento con torte secche, specialmente quelle arricchite con mandorle e frutta a guscio, che esaltano la dolcezza residua e le note aromatiche della birra. Per un’esperienza di degustazione completa, si consiglia di accompagnare la St. Bernarda con antipasti a base di formaggi stagionati o salumi, che ne esaltano le note maltate e speziate.

Il Birrificio Foràn, situato a Castions di Strada (Udine), è un punto di riferimento nel mondo delle birre artigianali italiane. Fondato nel 2019 da Flavio e Ivano Mondini, si basa sull’esperienza agricola dell’Azienda Mondini, specializzata nella coltivazione di orzo distico per birra artigianale.

Foràn adotta un approccio “dal campo al bicchiere”, garantendo un prodotto locale e genuino. Ogni fase, dalla coltivazione dell’orzo alla maltazione e imbottigliamento, è curata con attenzione per offrire birre di alta qualità.

Una peculiarità del Birrificio Foràn è la produzione di birre biologiche e senza glutine, una rarità nel Friuli Venezia Giulia. Tra le birre più apprezzate:

• B.O.N.A.: Helles biologica e gluten-free.
• St. Bernarda: birra d’ispirazione belga, ricca e aromatica.
• Lady White: Blanche IPA che unisce freschezza e intensità.

Il birrificio offre anche prodotti agricoli, come verdure sott’olio e salumi, tutti provenienti dall’azienda di famiglia. Questi possono essere degustati nella sala apposita, che offre un’esperienza autentica e immersiva.

Foràn ha ricevuto numerosi riconoscimenti, tra cui medaglie d’oro e bronzo a concorsi internazionali, confermando l’eccellenza delle sue birre.