Il vino Roero Arneis Riserva Canore della cantina Tenuta Carretta
Il Roero Arneis DOCG Riserva Canorei di Tenuta Carretta si afferma quale pregevole espressione enologica del Roero. Questo vino bianco strutturato, distintivo emblema dell’eccellenza piemontese, trae il nome “Canorei” da uno storico cru di proprietà esclusiva di Tenuta Carretta. I terreni sabbiosi e calcarei tipici del Roero conferiscono una complessità organolettica distintiva. La menzione “Riserva” attesta l’eleganza intrinseca e un significativo potenziale di invecchiamento, rendendolo una scelta privilegiata per intenditori di vini bianchi piemontesi di profonda espressione.
Il Roero Arneis Riserva Canorei incarna una narrazione del terroir. “Canorei” è un toponimo antico, riconosciuto come Menzione Geografica Aggiuntiva. Il suo status di “cru monòpole” garantisce che l’intera superficie vitata sia sotto il controllo esclusivo di Tenuta Carretta. Questa gestione diretta assicura una cura meticolosa delle uve, coltivate su suoli sabbiosi e calcarei. L’appellativo “Riserva” certifica l’attitudine all’invecchiamento, permettendo al vino di evolvere con grazia e offrire esperienze gustative profonde.
La Vinificazione
La produzione del Roero Arneis DOCG Riserva Canorei segue un rigoroso processo. Uve, dopo raccolta, sono sottoposte a pressatura soffice e crio-macerazione di 24 ore per ottimizzare il profilo aromatico. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento prosegue per 12 mesi in tonneau di rovere, con contatto sulle fecce fini, amplificando struttura, rotondità e complessità. Un ulteriore affinamento di 12 mesi in bottiglia è indispensabile per un equilibrio organolettico superiore e piena espressione.
Degustiamo il vino della cantina
All’esame organolettico, il Roero Arneis Riserva Canorei presenta intenso giallo paglierino carico, riflessi dorati e notevole brillantezza. Il bouquet olfattivo è complesso e stratificato: note di vaniglia, dall’integrazione del legno, si fondono con sentori di fiori bianchi, accenti di miele e profumi di frutta esotica matura, configurando un profilo avvolgente. Al palato, rivela ampiezza e struttura, accompagnate da elegante calore. L’acidità, ben integrata, conferisce vibrante freschezza e persistenza gustativa prolungata. Il finale è armonico e profondo, lasciando un’impronta sensoriale duratura.
Abbinamenti
Il Roero Arneis DOCG Riserva Canorei eccelle per spiccata versatilità enogastronomica, configurandosi quale vino ideale per l’intero pasto. Si abbina con raffinatezza ad antipasti elaborati, risotti cremosi (in particolare di pesce o verdure) e selezioni di carni bianche. Si consiglia l’abbinamento con formaggi freschi o a media stagionatura. La temperatura di servizio ottimale è 12-14°C, per la piena valorizzazione delle sue qualità. In sintesi, un vino che soddisfa costantemente le aspettative, elevando ogni esperienza culinaria ad un livello superiore.
I PREMI
2021
– James Suckling 92/100
LA CANTINA
Fondata nel 1467, Tenuta Carretta è una delle aziende vitivinicole più antiche d’Italia, situata nel suggestivo paesaggio di Piobesi d’Alba, nel cuore del Roero, Piemonte. Questa cantina non è solo un simbolo di tradizione, ma rappresenta anche un esempio di come il passato, il presente e il futuro possano armoniosamente coesistere… continua a leggere
| Denominazione | |
|---|---|
| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Anno | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti | carni bianche, pesce, formaggi di media stagionatura, verdure |
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