Il vino Riesling Campofranco della cantina Tenuta Carretta
Il Riesling Campofranco della cantina Tenuta Carretta rappresenta un omaggio alla rinascita della viticoltura in Alta Langa. Questo territorio, sebbene un tempo trascurato, ha visto un rinnovato interesse grazie alla qualità eccezionale delle sue produzioni. Il riesling renano, un vitigno nobile originario della Mosella, ha trovato in Alta Langa una delle sue rare aree elettive in Italia. Fin dal 1975, sono stati condotti studi sperimentali su questo vitigno, che oggi prospera nelle colline di Cissone a circa 600 metri di altitudine.
Il Langhe DOC Riesling Campofranco non è solo un vino, ma un simbolo della rinascita vitivinicola di un territorio storicamente significativo. La sua produzione riflette l’impegno della Tenuta Carretta nel valorizzare e preservare le tradizioni vinicole dell’Alta Langa.
La Vinificazione
La vinificazione del Campofranco è un processo meticoloso che inizia con la raccolta delle uve riesling renano. Queste vengono pressate intere utilizzando una pressa pneumatica, mantenendo il mosto al riparo dalle ossidazioni. Segue una breve macerazione sulle bucce, dopo la quale il mosto inizia la fermentazione a una temperatura controllata di 16°C. Il vino affina poi sulle fecce fini in tini di acciaio inox per otto mesi. L’imbottigliamento avviene nel giugno successivo alla vendemmia, seguito da un affinamento in bottiglia di almeno 18 mesi. Questo lungo processo garantisce un vino di grande complessità e struttura.
Degustiamo il vino della cantina
Il Langhe DOC Riesling Campofranco si presenta con un colore accattivante, giallo dorato con sfumature verdi. Al naso, offre un profumo intenso e minerale, caratterizzato da note di mela verde, fiori appassiti e spezie. In bocca, è secco e fresco, con una spiccata sapidità e una vivace vena acida. Elegante e piacevole, mostra una grande personalità, ideale per chi cerca un vino di carattere.
Abbinamenti
I PREMI
2021
– James Suckling 91/100
2022
– James Suckling 91/10
LA CANTINA
Fondata nel 1467, Tenuta Carretta è una delle aziende vitivinicole più antiche d’Italia, situata nel suggestivo paesaggio di Piobesi d’Alba, nel cuore del Roero, Piemonte. Questa cantina non è solo un simbolo di tradizione, ma rappresenta anche un esempio di come il passato, il presente e il futuro possano armoniosamente coesistere… continua a leggere
| Denominazione | |
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| Produttore | |
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| Affinamento | |
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| Potenzialità di invecchiamento | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti | carni bianche, pesce, crostacei, formaggi di media stagionatura, verdure |
