Il Pinot Bianco della cantina Villa Russiz
Il Pinot Bianco della Cantina Villa Russiz è un vino che incarna l’eleganza e la tradizione vinicola del Friuli Venezia Giulia. Situato sulle colline attorno al centro aziendale, questo vino beneficia di un terroir unico, caratterizzato da terreni marnosi e un’esposizione prevalentemente sud, che conferisce alle uve una maturazione ottimale. Un vino di qualità superiore anche grazie a una vendemmia manuale e a una vinificazione accurata.
Questo Pinot Bianco rappresenta una scelta eccellente per chi desidera un vino raffinato e versatile, in grado di esaltare i sapori dei piatti senza sovrastarne le delicatezze.
La Vinificazione
La vinificazione del Pinot Bianco Villa Russiz inizia con una raccolta manuale delle uve nelle ore più fresche del mattino, garantendo così la preservazione della freschezza e degli aromi. Una volta giunte in cantina, le uve subiscono una pressatura soffice che estrae il mosto fiore. Questo mosto viene poi trasferito in vasche di fermentazione a temperatura controllata, dove inizia il processo di fermentazione. Il vino riposa sulle fecce fini per un periodo di 8-9 mesi, arricchendosi di complessità e struttura, prima di essere imbottigliato. Con una gradazione alcolica di 13,5% il Pinot Bianco si presenta equilibrato e armonioso.
Degustiamo il vino della cantina
Alla vista, il Pinot Bianco Villa Russiz si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, offre un bouquet delicato, dominato da nuance di fiori bianchi e frutti, con un’aroma fragrante che evoca la mela golden. Al palato, il vino si distingue per la sua freschezza e l’equilibrio, con un finale persistente che lascia una sensazione di pulizia e vivacità.
Abbinamenti
Il Pinot Bianco della Cantina Villa Russiz si presta perfettamente ad accompagnare piatti a base di pesce. È ideale con antipasti di pesce crudo, come sashimi e carpacci, e si sposa bene con preparazioni di molluschi e conchiglie in bianco. Tra i primi piatti, si abbina a minestre leggere, risotti delicati e pasta con salse bianche. La sua struttura e la sua freschezza lo rendono un compagno versatile anche per piatti vegetariani e carni bianche poco condite.
LA CANTINA
Villa Russiz nasce nel 1868 con il matrimonio tra Elvine Ritter de Zahony e il conte Theodor Karl Leopold Anton de la Tour Voivrè. Già nel 1877, Theodor introduce varietà di viti francesi e sviluppa tecniche pionieristiche, dimostrando la sua visione innovativa. Durante la Prima Guerra Mondiale, tra il 1915 e il 1918, Villa Russiz diventa un ospedale militare. Nel 1964 entra a far parte del Consorzio Collio e ottiene la DOC nel 1968. Tra il 1989 e il 2006, viene lanciata la linea Cru dedicata a Theodor De La Tour, raggiungendo importanti riconoscimenti internazionali. Dal 2010 ad oggi, l’azienda continua a creare nuovi blend e ha ricevuto oltre 300 premi… continua a leggere
| Denominazione | |
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| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
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| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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