Pinot Bianco – Doro Princic – 2023

Il Pinot Bianco della cantina Doro Princic rappresenta un’elegante e intensa espressione del terroir del Collio. Questo vino si distingue per la sua capacità di coniugare concentrazione e personalità, pur essendo vinificato esclusivamente in acciaio. La cantina Doro Princic, fin dagli anni ’50, si è dedicata alla produzione di vini di alta qualità, contribuendo a definire il prestigio dei grandi bianchi friulani. Il Pinot Bianco è un esempio di questa tradizione, offrendo un’esperienza di degustazione che unisce freschezza e complessità.

Il Pinot Bianco è prodotto nella zona collinare di Pradis, tra Cormons e Capriva del Friuli, un’area ideale per le esigenze pedoclimatiche di questo vitigno. Il clima soleggiato ma fresco e ventilato, insieme alle escursioni termiche giorno-notte, favorisce una lenta e graduale maturazione delle uve, preservando aromi di grande finezza. I terreni drenanti e ricchi di minerali, formati da marne eoceniche di calcari e arenarie, sono perfetti per la coltivazione delle uve bianche. La fermentazione avviene in tini d’acciaio inox, seguita da un affinamento di sei mesi sulle fecce fini, sempre in acciaio, per esaltare i caratteri freschi e minerali del vino.