Il vino Moscato Rosa Valzer in Rosa
Il “Valzer in Rosa” è un vino unico della cantina Vigneti Pittaro, prodotto con l’autoctono vitigno Moscato Rosa. Questo vino rappresenta un’eccellenza nella produzione vinicola italiana, grazie al suo profilo aromatico inconfondibile e alla sua storia affascinante. Originario dell’Istria e coltivato anche in Trentino Alto Adige e Friuli Venezia Giulia, il Moscato Rosa è un vitigno raro e prezioso che arricchisce il panorama enologico con la sua eleganza. La produzione del “Valzer in Rosa” è limitata, con circa 22.000 bottiglie, rendendolo un prodotto di nicchia per intenditori.
La Vinificazione
La vinificazione del Moscato Rosa “Valzer in Rosa” avviene con metodi tradizionali che esaltano le caratteristiche organolettiche del vitigno. Inizia con 12 ore di macerazione a freddo prefermentativa, seguite da una pressatura e l’innesco della fermentazione alcolica con controllo della temperatura. Il processo continua con una pulizia immediata al raggiungimento di una gradazione alcolica del 12,5% e un residuo zuccherino di circa 85 grammi/litro. L’affinamento avviene esclusivamente in acciaio, preservando la freschezza e la complessità del vino, donando un equilibrio tra dolcezza e acidità, con un corpo vellutato e armonioso.
Degustore il Moscato Rosa, Valzer in Rosa di Pittaro
Il “Valzer in Rosa” si presenta con un colore rosa brillante, che cattura lo sguardo e anticipa l’esperienza sensoriale. Al naso, offre un profumo intenso e floreale, dominato dalle note di rosa, accompagnato da sfumature fruttate. In bocca, il vino è leggero ma avvolgente, con una dolcezza bilanciata da una leggera freschezza. La sensazione è quella di un vino carezzevole e vellutato, che invita a lunghe degustazioni. La temperatura di servizio consigliata è tra gli 8 e i 10 °C, per esaltare la sua aromaticità e freschezza.
Abbinamenti
Il Moscato Rosa “Valzer in Rosa” è perfetto per momenti di convivialità e relax. Grazie alla sua delicatezza, si abbina bene con dolci secchi poco aromatici, torte di frutta e frutta secca. Può essere servito anche con formaggi freschi, che ne esaltano la morbidezza e l’equilibrio. Ideale da gustare in solitudine o in compagnia di amici, il “Valzer in Rosa” è un vino che celebra l’eleganza e la raffinatezza del Moscato Rosa, rendendo ogni sorso un’esperienza indimenticabile.
LA CANTINA
L’azienda Vigneti Pittaro nasce negli anni 70 grazie a Piero Pittaro, personalità di spicco nel campo enologico internazionale, discendente di una famiglia di vignaioli con alle spalle ben quattro secoli di storia. Ci troviamo nel cuore della DOC Grave del Friuli e negli anni 70 qui non c’era niente. Il grande visionario Piero ha pensato che era il posto ideale per una cantina calata nel territorio. Inizialmente non c’erano i vigneti, non c’era neanche l’irrigazione, solo sassi. Piero inizia dalle basi con le prime barbatelle e grazie alle risorgive presenti nel territorio, arriva anche l’acqua.. continua a lettere
| Denominazione | |
|---|---|
| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti | Da meditazione, formaggi freschi, macedonia di frutta, torte con frutta secca |
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