Collio – Rosso Riserva degli Orzoni – Russiz Superiore – 2020

Il vino Rosso Riserva degli Orzoni della cantina Russiz Superiore

Il Rosso Riserva degli Orzoni della cantina Russiz Superiore prende il nome dalla famiglia nobile (gli Orzoni appunto) che  tra il 1558 e il 1770 possedeva la tenuta Russiz Superiore. Già allora la famiglia Orzoni aveva individuato un appezzamento perfetto per la produzione di vini rossi. Questo vino nasce da uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la raccolta manuale, una volta in cantina, le uve selezionate vengono separate dai raspi e lasciate macerare in grossi tini di acciaio per un periodo variabile a seconda dell’annata. Durante questa fase delicate operazioni di follatura consentono di estrarre i nobili componenti precursori del gusto e dell’aroma del vino. ll vino ottenuto viene quindi lasciato affinare per circa 24 mesi in piccole botti di rovere. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento il vino riposa in cantina per ulteriori 12 mesi.

Degustiamo il vino della cantina 

Di colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso il profumo è intenso, elegante e complesso in cui spiccano sentori di ribes e mora, seguiti da delicate note speziate e balsamiche. Potente ed equilibrato al palato, perfetta la corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Ottima anche la persistenza.

ABBINAMENTI

Si sposa bene con le carni rosse e bianche e tutti i tipi di cacciagione. Da provare con il filetto di manzo.

I PREMI

– 3 viti (Vino di ottimo profilo stilistico ed organolettico) dall’Associazione Italiana Sommelier

LA CANTINA

La storia di Russiz Superiore è legata alla Famiglia Felluga il cui amore con il vino comincia nella seconda metà dell’Ottocento quando Michele, bisnonno di Marco, apre una locanda e incomincia ad acquistare e commercializzare il Refosco e la Malvasia a Isola d’Istria dove risiedeva e che ai tempi faceva parte dell’ Italia. Marco, figlio di Michele, decide di continuare l’attività paterna ma oltre ai vini, decide anche di acquistare vigneti… vai alla pagina della cantina