La birra Grecale del Birrificio Gjulia
La Grecale è un’Italian Grape Ale che si distingue nel panorama delle birre artigianali per la sua unicità e la qualità degli ingredienti utilizzati. Prodotta con un metodo di alta fermentazione, questa birra bionda speciale non è filtrata né pastorizzata, mantenendo così tutte le sue caratteristiche organolettiche. L’aggiunta di mosto di Picolit, un pregiato vitigno autoctono del Friuli Venezia Giulia, conferisce alla Grecale una personalità distintiva e affascinante, rendendola un prodotto di nicchia molto ricercato dagli intenditori.
Caratteristiche
Dal punto di vista visivo, la Grecale presenta un colore giallo oro intenso, accompagnato da una schiuma persistente e vellutata che promette un’esperienza sensoriale ricca. All’olfatto, si rivela elegante e intrigante, con note che evocano confettura di albicocca e frutta matura, seguite da un delicato sentore di fichi secchi che arricchisce il bouquet aromatico.
Il leggero sedimento presente nel fondo della bottiglia è il risultato del naturale processo di rifermentazione, un segno tangibile della sua lavorazione artigianale. La birra è consigliata da servire a una temperatura di 10-12°C, per esaltare al meglio i suoi profumi e sapori complessi.
Abbinamenti Gastronomici
La versatilità della Grecale la rende ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti saporiti. Si sposa perfettamente con arrosti di maiale e anche coniglio in umido, esaltando i sapori ricchi e succulenti delle carni. Inoltre, la birra si abbina splendidamente con formaggi stagionati, il cui gusto deciso trova un equilibrio armonico con le note fruttate della Grecale. Non da ultimo, è un’ottima scelta anche con la pasticceria secca, creando un contrasto piacevole tra la dolcezza dei dessert e le sfumature aromatiche della birra. Grazie alla sua complessità e al suo carattere distintivo, la Grecale è un’esperienza da non perdere per gli amanti della birra artigianale e della buona tavola.
Il Birrificio
La Birra Agricola Artigianale Gjulia racconta una storia di famiglia, fondata dai fratelli Marco e Massimo Zorzettig, ispirati dalle tradizioni agricole del nonno Pietro e dal padre Livio. La birreria, situata a San Pietro al Natisone, rappresenta un legame profondo con la terra e si impegna a mantenere valori di qualità, precisione, impegno e rispetto.
L’eccellenza delle birre deriva da materie prime di alta qualità, come l’acqua cristallina del Monte Mia e l’orzo coltivato con cura. Il processo produttivo è artigianale e sostenibile, con l’uso di fonti rinnovabili e un’attenzione particolare alle esigenze dei palati contemporanei.
Gjulia è un viaggio di dedizione e passione, che unisce tradizione e innovazione per offrire un gusto unico e autentico in ogni sorso.
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