Il vino Friulano della cantina Colle Duga
Il Friulano della cantina Colle Duga nasce da uve Friulano in purezza coltivate nei vigneti di proprietà della cantina. Ci troviamo nelle località di Zegla e Novali nel comune di Cormons nel cuore della zona DOC Collio in Friuli Venezia Giulia. Il microclima e la vicinanza al mare fanno di quest’area una delle zone più vocate alla coltivazione della vite in Friuli. Questa parte della regione Friuli Venezia Giulia è anche famosa per quello che i locali chiamano “ponca” ovvero il terreno ricco di marne arenarie di origine eocenica.
La Vinificazione
La raccolta è rigorosamente manuale ed avviene nel mese di Settembre; una volta raccolte, le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. Dopo la pressatura soffice il mosto ottenuto viene decantato a freddo. Il mosto fermenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Dopo l’affinamento, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.
Degustiamo il vino di Colle Duga
Di colore giallo paglierino. Al naso è intenso con piacevoli erbacei che si alternano a note floreali di fiori di acacia per chiudere con la caratteristica mandorla amara. Caldo e ben strutturato al palato. Questo Friulano è un vino di corpo con un’ottima acidità ed una perfetta corrispondenza tra i profumi ed il sapore. il finale è lungo e persistente.
Abbinamenti
Si abbina perfettamente con una varietà di piatti, rendendolo un vino estremamente versatile. Accompagna splendidamente i salumi, esaltando il sapore di prelibatezze come il prosciutto crudo di San Daniele. Inoltre, il suo profilo aromatico si sposa bene con il pesce, che sia grigliato o al forno, e con le carni bianche, come il pollo o il tacchino. La sua freschezza e vivacità lo rendono un’ottima scelta anche come aperitivo, offrendo un’esperienza gustativa che stimola l’appetito e prepara il palato per i sapori che seguiranno. Da provare assolutamente come aperitivo con il prosciutto crudo di San Daniele per un’esperienza culinaria indimenticabile.
LA CANTINA
La cantina Colle Duga sorge nel cuore del Friuli Venezia Giulia, una regione rinomata per la produzione di vini di alta qualità. Fondata con l’obiettivo di valorizzare le varietà autoctone e il terroir unico della zona, Colle Duga si distingue per l’attenzione alla tradizione e all’innovazione… continua a leggere
| Denominazione | |
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| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti |
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