Lo Chardonnay della cantina Ronchi di Manzano
Lo Chardonnay della Cantina Ronchi di Manzano rappresenta un’eccellente espressione del vitigno internazionale in un contesto unico come quello dei Colli Orientali del Friuli. Questo vino, prodotto esclusivamente con uve 100% Chardonnay, esalta le potenzialità del territorio friulano, caratterizzato dalla famosa “ponca”, un terreno che conferisce una particolare mineralità e complessità al vino. La combinazione tra metodi tradizionali e innovazioni enologiche moderne garantisce un prodotto di alta qualità, perfetto per chi cerca un bianco elegante e versatile.
La Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano e sistemate in cassette per preservare la loro integrità. Dopo la vendemmia, le uve subiscono una crio-macerazione notturna a temperature prossime allo zero, un processo che permette di esaltare gli aromi primari del frutto. Successivamente, la fermentazione si svolge in botti di legno da 45 ettolitri e in serbatoi di acciaio a temperatura controllata fino a marzo dell’anno successivo. Questo approccio consente al vino di sviluppare una complessità di sapori e aromi, mantenendo al contempo una freschezza vibrante.
Degustiamo il vino della cantina
All’esame visivo, lo Chardonnay si presenta con un colore giallo paglierino carico e cristallino. Il profumo è intenso e complesso, con note floreali e fruttate, dominato da sentori di mela golden e crosta di pane, che conferiscono al vino un bouquet raffinato e invitante. Al palato, il vino si distingue per il suo gusto secco e morbido, con una sapidità ben equilibrata che ne esalta la freschezza e la persistenza.
Abbinamenti
Lo Chardonnay della Cantina Ronchi di Manzano è un vino estremamente versatile e si presta ad accompagnare una vasta gamma di piatti. È ideale con antipasti leggeri, prosciutti e risotti, grazie alla sua capacità di esaltare i sapori senza sovrastare. Si abbina perfettamente anche con piatti a base di pesce e formaggio, offrendo un’esperienza gustativa completa e appagante. Per apprezzarne appieno le qualità, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C.
LA CANTINA
La Cantina Ronchi di Manzano si trova nel cuore dei Colli Orientali del Friuli. È un esempio di leadership e dedizione femminile nel panorama vitivinicolo italiano. Dal 1984, la famiglia Borghese ha preso in mano l’azienda. Roberta Borghese guida l’impresa con passione e dedizione, affiancata dalle figlie Lisa e Nicole. Questa conduzione femminile dà all’azienda un carattere distintivo. La passione delle donne si traduce in cura e attenzione ai dettagli. Arricchisce la storia dell’azienda con una prospettiva unica… vai alla pagina della cantina
| Denominazione | |
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| Produttore | |
| Uvaggio | |
| Affinamento | |
| Potenzialità di invecchiamento | |
| Anno | |
| Gradazione alcolica | |
| Temperatura di servizio | |
| Tipo di bottiglia | |
| Abbinamenti | carni bianche, pesce, formaggi di media stagionatura, minestre di verdure, uova |
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