IL VINO

Il Terrano dell’azienda agricola Kante nasce da uve Terrano in purezza coltivate nei vigneti di proprietà della cantina che si trovano nel Carso triestino ad un’altitudine di circa 250 metri sul livello del mare. Qui la terra ha la particolarità di essere rossa e ricca do roccia calcarea che permette un ottimo drenaggio. Kante produce questo vino da diciannove anni ed è uno dei suoi fiori all’occhiello.

LA VINIFICAZIONE

La raccolta delle uve è rigorosamente manuale, in cassetta, ed avviene solo quando l’uva ha raggiunto il grado di maturazione desiderato. Una volta in cantina l’uva macera sulle bucce per trre settimane. Il vino affina per almeno trentasei mesi in botti di rovere da 25 ettolitri. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento il vino riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immessa sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso porpora intenso e brillante. Al naso è elegante con piacevoli note di frutti di bosco e prugna che si alternano a sentori di cioccolato e cenni speziati di pepe nero.  Armonico e freschissimo al palato, rappresenta a pieno il territori di provenienza. Lungo e persistente.

ABBINAMENTO

Ottimo con le carni rosse e con i formaggi stagionati . Da provare con un buon piatto di affettati misti.