IL VINO

Il Malbec vive della cantina Bodega Alta Vista nasce da uve Malbac in purezza coltivate a sud di Mendoza, nel cuore di Chacras de Coria in Argentina. La Cantina si estende per oltre 200 ettari, ed è suddivisa in cinque poderi, tutti situati a un’altitudine che supera i 1000 metri. Ogni vitigno è coltivato nel luogo più adatto e riesce cosi ad esprimersi al meglio delle sue possibilità.

LA VINIFICAZIONE

Dopo la vendemmia solo le uve selezionate vengono portate in cantina per la vinificazione. La fermentazione avviene in vasche di cemento. L’affinamento invece dura circa 12 mesi e per la metà del vino avviene in botti di rovere americano usate. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento. Il vino riposa qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso risulta fruttato con note di frutti di bosco, fragole e prugne che lasciano spazio a piacevoli cenni di caffè e vaniglia. Rotondo e di buon corpo al palato, con una buona corrispondenza tra i profumi ed il sapore ed una buona mineralità. I tannini sono presenti ma ben levigati. Buona anche la persistenza.

ABBINAMENTI

Si sposa bene con la carne ed i formaggi di media stagionatura. Da provare con la pizza.