IL VINO

Questo friulano della cantina Rodaro fa parte della linea In Volo Sul ovvero i vini della pianura.  Il cambiamento climatico, infatti, ha fatto considerare alla famiglia le ottime potenzialità qualitative della pianura, con le sue lunghe giornate di sole estivo e i venti freschi e moderati che soffiano dall’Adriatico. Il terreno, qui, è caratterizzato da ghiaie e da un’ampia superficie sassosa che esalta l’escursione termica tra il giorno e la notte, favorendo così uve con una spiccata dotazione di aromi e vini profumati ed eleganti.

LA VINIFICAZIONE

Una volta in cantina dopo la raccolta, le uve vengono pressate in modo soffice e lasciate fermentare a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Il vino quindi affina sui lieviti in botti di rovere francese per un periodo che varia tra i 7 e i 10 mesi. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento il vino riposa qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino scarico. Al naso è piacevolmente aromatico con sentori che ricordano i fiori di campo, che ben si intrecciano a note di frutta per chiudere con la classica note di mandorla amara, tipica di questo vitigno. Fresco al palato; con un’acidità che invoglia alla beva.

ABBINAMENTI

Perfetto come aperitivo, da provare con i salumi ed in particolare con il prosciutto crudo di San Daniele