IL VINO

Uve 100% Friulano bella espressione del territorio di Farra d’Isonzo ( Gorizia). L’azienda Colmello di Grotta si estende su una superficie di oltre 21 ettari e i suoi vigneti sono esattamente divisi in due zone DOP COLLIO e ISONZO, che nonostante la vicinanza presentano caratteristiche diverse. Una realtà con una duplice personalità, che produce vini da un lato potenti grazie al terreno marnoso del Collio e vini più morbidi e affascinanti grazie al terreno calcareo- ghiaioso dell’Isonzo.

LA VINIFICAZIONE

La raccolta delle uve è rigorosamente manuale e avviene nella terza decade di settembre. Dopo la fermentazione in vasche d’acciaio ad una temperatura di 18-20° per 7-12 giorni, il vino matura in acciaio inox e anfore in ceramica.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Al naso è intenso con piacevoli note fruttate che si intrecciano a sentori floreali di fiori d’acacia.  Asciutto e ben strutturato al palato, il finale è  incredibilmente persistente e caratterizzato dall’inconfondibile sentore di mandorla amara, tipica del vitigno.

ABBINAMENTI

Si sposa bene con il pesce, le carni bianche ma anche con i formaggi freschi. Da provare con il prosciutto crudo di San Daniele.

LA CANTINA

Ci troviamo nella cantina Colmello di Grotta a Farra d’Isonzo, in provincia di Gorizia; siamo in Friuli Venezia Giulia. non lontano dai confine con la Slovenia. L’azienda si estende su una superficie di circa 21 ettari, su 15 dei quali sono coltivate viti il resto è coperto da bosco.

L’azienda nasce nel 1965 per volontà di Luciana Bennati che, innamorata del vino e della sua terra, decide di dare voce alla sua passione portando in breve tempo,  Colmello di Grotta  a farsi conoscere con successo anche nel mercato internazionale… vai alla pagina della cantina