IL VINO

Il Collio Bianco Vigne della cantina Zuani nasce da un bland di uve Friulano, Chardonnay, Sauvignon e Pinot Grigio che sono coltivate sulla Ponca del Collio; si tratta di un terreno ricco di marne ed arenarie stratificate di origine eocenica.

LA VINIFICAZIONE

La raccolta è rigorosamente manuale ed avviene separatamente per ciascuna varietà. Una volta in cantina, le uve macerano a freddo. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata e successivamente, anche l’affinamento si svolge in vasche di acciaio inox. Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento il vino riposa ancora qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino carico. Al naso è complesso con piacevoli note fruttate che si alternano a gradevoli sentori minerali. Caldo e ampio al palato, questo vino ha un perfetto equilibro e un’ottima corrispondenza tra i profumi ed il sapore. E’ anche persistente con un piacevole retrogusto fruttato.

ABBINAMENTI

Si sposa bene con il pesce e le carni bianche ma anche con le verdure.

I PREMI

2018
– 2 bicchieri dalla guida del Gambero Rosso

2017
– 3 viti (Vino di ottimo profilo stilistico ed organolettico) dall’Associazione Italiana Sommelier
– 90/100 Veronelli
– 90/100 Robert Parker